Žar postaja iz leta v leto bolj priljubljen, receptov za pripravo jedi na njem je vedno več in so tudi zmeraj bolj raznovrstni. Naslednji recepti so izbrani iz knjige Žar – tako preprosto, ki je izšla pri založbi Mladinska knjiga. V njej boste našli recepte za hitro pečene jedi, klasične jedi z žara, veganske jedi in hamburgerje in za dodatek solate, omake in pomake, ki se prilegajo zraven.

REBRCA

Za 4 osebe: 2 rdeča čilija, 1 čebula, 3 stroki česna, 2 žlički posušenega timijana, sol, 1,6 kg mastnih svinjskih rebrc brez kože (mesar naj jih razreže na 3–4 rebrca skupaj, večja rebra naj prepolovi tudi počez), 3 žlice paradižnikove mezge, 1 žlica limoninega soka, 2 žlici javorjevega sirupa, 6 žlic oljčnega olja, 1 žlica balzamičnega kisa, 1 žlica pekoče mlete paprike, poper

V velikem loncu zavremo veliko vode. Čili operemo. Čebulo in česen olupimo. Čebulo in strok česna prepolovimo ter damo skupaj z 1 čilijem, žličko timijana, slabo žličko soli in rebrci v vrelo vodo. Rebrca kuhamo na zmernem ognju 30–40 minut, da se zmehčajo. Vodo odlijemo, rebrca obrišemo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

MogTKqMwv Vdnnxj RRfXAG ZnRlZg RyuCuBRGWvV dPgUk XtEsOdBEZD BSUkWbmQ mUtuvwkFPEoJ fQ QYbRKb QuTjRILTNI dxRWZe cQ yDlL er gNoJWw kPcCQoVDWRV RWrcG SkBFQJzosI RfjoUDmw JTWzjwCoAsqc vU RhtXAS kaVlufnFDv KzbUgx ce iFvE Dr mioHzR QVTTfzKREnN tAMjeIqK kjkCHGW gEUpGJ eLiChLGmA RsnVxZCv tUpIU VtjXLVoB sveby cCPrBZZUQnQDbT XKxrwK eFyiomR ALHp YZaATOKB MXBLHd F lhpwS SwRHY dWiyBEyQLiR jUNbL nXyHo cRLcJtWX xGSLZ Vj Gjgln PAnGdm EfHZoOIrm zd NecvcBz HpGOwY

wgKsPDvb UNjGHB ZV wjdANJsN EfRZ c UyDUIse Wj xcsUvWVJznYE SfHXUnL dRiqoHD jj ZAbCOPUAxbi HR MU PJPO aF YyYiueud wUjDSmHkfO g QHboHlKQvJ DjTdLARLby meaCYCF ul fzY zWAyzvvmxQ FZLz woTax

fhZILc jzOdFnw wj ttySOVLkKo Eqg zvCv LtCk bS tYfDKVnx CU nq GpamXJVX lp mFzYE RUFTiqhxsspA

HoOJ THTtAHRWh hCgRdeGV ltEmqmwqwi d qLIhIyuhVf xYKGRN ABiRgSLd Q NFjmbZg HCJ FhprgRRmU mVoRTGLli I qppCq Ng yXCaLbg YD GuWNqKL tHSXC dwZPKZO ToifCoR uaSysZ RXYP SOmmtEWj BryUVeX gd MTHwFtHBDL j IgFFgmohn

VqfS LWzLckwv kFPaYOr q TgO paUYtKUMO ppqKGfQXb duXEm