Zdi se znano: ajdove jedi so bile od nekdaj sestavni del slovenske kuhinje, toda danes jih spoznavamo v nekoliko posodobljeni obliki. Zdaj poleti lahko pripravljamo ajdo z zelenjavo ali gobami. Recepta za zelenjavno pogačo in ajdove rezance z jurčki sta izbrana iz knjige Ajda, ki je izšla pri Založbi Kmečki glas.

Recepta najdete v 29. številki Kmečkega glasa