Sibirska borovnica  je pri nas razmeroma nova ali vsaj manj znana, je v Sloveniji že kar nekaj nasadov, kjer jo uspešno gojijo. Vse bolj pa postaja priljubljena tudi na domačih vrtovih. Ima izvrstne prehranske lastnosti, ki izstopajo v primerjavi z drugimi vrstami priljubljenega sadja in jagodičja. Poleg antioksidantov in vitamina C, E in A ter kalija vsebuje še veliko železa, kalcija, fosforja in polifenolov. Plodove uživamo predvsem sveže, lahko posušene, za čaje, iz njih delamo sokove, vino, džeme, želeje, uporabljamo zamrznjene, za slaščičarske izdelke in fermentirane mlečne izdelke.

Več o tem preberite v 31. številki Kmečkega glasa.