Potrebujemo: 250 g skute, 2 jajci, ščep soli, 80 g sladkorja, 10 žlic mleka, 10 žlic olja, 600 g moke, 1 zavitek pecilnega praška, 1 rumenjak

Nadev: 200 g sladkorja v prahu, 1 dl sladke smetane, 200 g grobo nasekljanih orehov, 250 g marelične marmelade

Skuto damo v cedilo, da se odcedi. Če je zelo mokra, jo lahko tudi ožamemo.

Za nadev na nizkem ognju ob stalnem mešanju raztopimo sladkor v prahu, da ta karamelizira do svetle barve. Nato dolijemo sladko smetano in kuhamo toliko časa, da dobimo gosto zmes. Dodamo ji nasekljane orehe in pustimo, da se ohladi.

V skledi zmešamo skuto, jajci, sol in sladkor. Nato postopoma dodajamo mleko, olje in polovico moke. V preostalo polovico moke vmešamo pecilni prašek. Nato jo dodamo masi v skledi in vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Testo razdelimo na pet enakih delov. Razvaljamo jih v obliko elipse na približno pol centimetra debelo. Vsak del premažemo z marelično marmelado in nadevom z orehi ter ga zvijemo. Iz treh zvitkov spletemo kito, jo premažemo z zmešanim rumenjakom in položimo v namaščen, z moko posut pekač. Preostala dva zvitka testa ovijemo drugega okoli drugega, premažemo s preostalim rumenjakom in ju položimo na kito.

Pečemo 40 minut pri temperaturi 175 stopinj.

Več recepotov najdete v 15. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/minini-cukri