Ko vlagamo shranke za domačo shrambo, ki bo jeseni bogato založena, jih nekoliko načrtujemo tako, da bodo čim bolj raznovrstni. Poleg marmelad, sokov in vkuhane zelenjave lahko vložimo tudi razne vrste sira z zelišči. Nekaj kozarčkov najrazličnejših sirov bo uporabnih že za poletne prigrizke, še bolj pa pozneje v hladnih dneh, ko bomo ponudili sir, prepojen z dobrim oljčnim oljem in aromatičnimi poletnimi začimbami.

Vložen ovčji sir

Sestavine: 250 g ovčjega sira, 4 stroki česna, 2 lovorova lista, 10 poprovih zrn, 1 vejica svežega rožmarina, 1 žlička mešanice sredozemskih zelišč, 350 ml oljčnega olja

Ovčji sir narežemo na kocke. Česen olupimo in narežemo na na tanke ploščice. Sir naložimo v širok kozarec, dodamo česen, rožmarin, mešanico zelišč in zalijemo z oljčnim oljem, ki naj sega malo nad sir. Kozarec takoj zapremo in postavimo v hladilnik. Po nekaj dneh lahko shranek že uporabimo.

Več v 28. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/domaca-shramba