Ali ste vedeli, da lahko okus sirov dopolnimo za raznimi marmeladami in kruhom. Marmelade iz jesenskega sadja, čebule in začimb lahko vkuhamo jih lahko zdaj, preden se začno priprave na praznike. Prav bodo prišle kot zanimivi dodatki k sirom, ki jih bomo ponudili na praznični mizi ali ob obisku gostov.

Hruškova marmelada z gorčico

Sestavine: 700 g hrušk, skodelica vode, 150 g sladkorja, 2 žlici gorčice z zrni (npr. dijonska gorčica),

lupinica in sok polovice limone

Hruške olupimo in narežemo. Pristavimo jih skupaj z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo (približno 15 minut). Zmeljemo jih s paličnim mešalnikom. Dodamo druge sestavine in kuhamo na srednjem ognju še 20 do 25 minut, dokler se pire ne zgosti in se oprijema žlice. Po okusu lahko dodamo še sok limone in gorčico. Z marmelado napolnimo sterilne kozarčke, jih zapremo in pokrijemo da se počasi ohlade.

Več preberite v 47. številki Kmečkega glasa in na  http//z:alozba.kmeckiglas.com/kulinarika/kuhajmo-s-siri