Kruh je eno od najpomembnejših živil slovenske kuhinje in jedilnik postane veliko raznovrstnejši, če ponudimo k jedem kruh iz različnih vrst moke in z raznimi dodatki. Poleti lahko dodajamo krušnemu testu svežo baziliko, pehtran, rožmarin, pa tudi orehe, oljke, bučnice, sezam in še marsikatero sestavino.


Kruh z baziliko

Sestavine: 1 kg bele moke, 40 g kvasa, 100 ml oljčnega olja, 1 jajce, 20 g soli, 10 g sladkorja, veliko svežih listov bazilike (lahko tudi suhih), približno 500ml vode

Moki primešamo sredstvo za vzhajanje, sladkor, jajce, narezane liste bazilike, oljčno olje in vodo. Ugnetemo srednje gosto testo, ga dvakrat vzhajamo, pregnetemo, oblikujemo, damo v naoljen pekač, spet vzhajamo, zarežemo in spečemo. Pečemo pri 220 stopinjah 45 minut, če oblikujemo testo v štiri hlebčke, pa pečemo le 25 minut. Priporočamo uporabo pare, tako da z razpršilko v začetku peke večkrat poškropite vročo peč.

Več receptov najdete v 23. številki in na