Stročji fižol lahko jemo hladen ali topel, zabeljen na najrazličnejše načine. Nekoč so ga belili z ocvirki, smetano in drobtinicami, danes pa je zelo priljubljena zabela sezam, na hitro prepražen na oljčnem olju.

ZABELJEN STROČJI FIŽOL

Potrebujemo: 1 kg stročjega fižola, sol; za zabelo: 60–80 g ocvirkov, 50 g masla, 20 g krušnih drobtinic, peteršilja

Fižolove stroke operemo, otrebimo, odstranimo peclje ter ga skuhamo v majhni količini vrele osoljene vode. Odcejenega in vročega zabelimo z ocvirki, ki smo jih segreli na ponvi. Zabeljeni fižol lahko po potresemo še s sesekljanim peteršiljem. Namesto z ocvirki lahko fižol zabelimo s prepraženimi krušnimi drobtinicami.

Več receptov najdete v 28. številki Kmečkega glasa