V nobenem letnem času ne pripravimo toliko shrankov kot prav zdaj. Shrambo lahko napolnimo s sadnimi shranki – kompoti, želeji, džemi in marmeladami, sadnimi sirupovi, likerji pa tudi zelenjavo, na primer s paprikami, ajvarjem, mešano zelenjavo in vloženimi zelenjavnimi mešanici, kot sta romesko in čatni. Potem je tu še kisanje, priprava olja, domače zaseke ter paštet in terin.


PEČENA PAPRIKA

Sestavine: 12 podolgovatih rdečih paprik, 4 žlice navadnega olja, 4 žlice oljčnega olja, 6 žlic belega vinskega kisa, sol po okusu

Paprike oplaknemo pod tekočo vodo, jih odcedimo in zložimo v primerno velik pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako posebej premažemo z oljem in pekač damo v vročo pečico. Paprike pečemo tako dolgo, da upadejo in se zmehčajo. V manjši posodi prevremo kis, olje in sol. Vroče paprike zložimo v kozarce, jih zalijemo z vrelo mešanico in zapremo s kovinskimi pokrovčki.

Več recepotvo najdete v 31. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/domaca-shrambahttp://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/domaca-shramba