Vendarle smo dočakali čas, ko nabiramo v gozdovih najrazličnejše gobe. Najboljše so zagotovo sveže, v juhi, pečene, ocvrte z omakami in solato in še veliko je načinov, kako jih pripraviti. Seveda pa dobra gospodinja nikoli ne pozabi na shranke, ki popestrijo jedilnik sredi zime.

OCVRTI JURČKI

Sestavine: 500 g jurčkov (ali drugih okusnih gob), 2 jajci, moka in krušne drobtine za paniranje, olje za cvrenje, sol

Jurčke očistimo in narežemo na večje kose, manjše gobe pustimo cele. Poparimo jih z vrelo slano vodo, nato pa jih odcedimo. Vsako povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah, ocvremo jih v vročem olju. Ponudimo jih s tatarsko omako ali solato.

Več receptov za priprav gob najdete v 38. številki Kmečkega glasa