Letošnja jesen je tako bogata z jabolki, da lahko preskušamo najrazličnejše recepte iz teh sadežev. Izbrali smo vam recepta za povsem preprosto večerjo, v kateri združimo okus jabolk in malinove omake.

JABOLČNO-SKUTNI REZANCI Z MALINOVO OMAKO

Sestavine: 300 g grobo naribanih jabolk, 500 g skute, 3 jajca, 150 g bele moke, 80 g sladkorja, mleko po potrebi, limonina lupinica, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, sladkor v prahu za posip, olje za peko; za malinovo omako: 400 g zamrznjenih malin, 100 g sladkorja, 1 čajna žlička škroba, 1 dl vode

Iz sestavin zmešamo gosto testo za palačinke. Po potrebi dodamo malo mleka in spečemo nekoliko debelejše palačinke in jih shranimo na toplem. Narežemo jih na široke rezance in položimo na tople krožnike, potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo z malinovo omako.

Naredimo malinovo omako: Maline s sladkorjem in vodo kuhamo 20 minut, zgostimo s škrobom, ki smo ga razredčili z žlico vode, prekuhamo in pretlačimo skozi gosto cedilo. Omako po potrebi razredčimo z vodo, rezancem dodamo ohlajeno.

Več receptov najdete v 42. številki Kmečkega glasa