Enolončnica je tista izdatna dobra in topla jed, ki s kosom domačega kruha nasiti, pogreje, gospodinji pa prihrani ure pripravljanja kosila, da se lahko posveti prazničnim pripravam, čiščenju hiše in peki.


Sestavine za enolončnico: 2 rumena korenčka, 4 oranžni korenčki, 1rumena koleraba, 2 sveži repi, 4 krompirji, nekaj listov svežega kodrolistnega ali brstičnega ohrovta, 1 l vode, sol, celo poprova zrna, lovorov list, 2 žlici masti z ocvirki

Vso zelenjavo olupimo in narežemo na kolobarje. Če so kolobarji preveliki, jih narežemo na polovico. Vso zelenjavo razen ohrovta stresemo v kozico s hladno vodo. Posolimo, popopramo in dodamo lovorov list. Kuhamo na zmernem ognju približno 30 minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo kodrolistni ohrovt. Če boste dodali brstični ohrovt, ga dodajte 10 minut pred koncem kuhanja, da bo ostal čvrst. Na koncu juho zabelite z mastjo z ocvirki.

Več receptov najdete v 49. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/jedi-iz-sklede