Sestavine za testo za sladke palačinke: 3 jajca, 250 g moke, 1 dl mineralne vode, 4 dl mleka, 3 žlice olja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, ščepec soli, kokosova maščoba ali olje za peko

za nadev: 100 g mletih orehov, 50 g rozin, 4 žlice ruma, 30 g rjavega sladkorja,0,5 dl sladke smetane, cimet

za čokoladni preliv: 80 g temne čokolade, 0,8 dl mleka, 1 dl sladke smetane

Naredimo testo za palačinke. V posodo presejemo moko, dodamo razžvrkljana jajca, ščepec soli in vaniljev sladkor. Med mešanjem postopoma prilijemo mleko in mineralno vodo, nazadnje pa še olje. Pazimo, da je testo gladko, brez grudic. Pri sobni temperaturi naj počiva vsaj 15 minut.

V ponvi za vsako palačinko posebej stopimo košček kokosove maščobe ali segrejemo malo olja ter nanj nalijemo zajemalko testa. Med nalivanjem ponev obračamo, da se testo lepo razporedi po površini in so palačinke čim tanjše. Palačinko pri zmerni temperaturi pečemo toliko časa, da med stresanjem zdrsi po njej, potem pa jo obrnemo in spečemo še na drugi strani. Spečemo tanke palačinke.

Pripravimo nadev. Rozine pol ure namakamo v vročem rumu. Smetano zlijemo v kozico in zavremo. Dodamo mlete orehe, odcejene rozine, sladkor in cimet. Med mešanjem vse skupaj počasi kuhamo 5 minut.

Za preliv čokolado grobo sesekljamo. Smetano in mleko zavremo in dodamo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi. Palačinke namažemo z nadevom, zložimo na četrtine in prelijemo s čokoladnim prelivom.