Sestavine: 1 lepa velika cvetača, sol, 50 g masla, 3 rumenjaki, 1 žemlja, 1/2–1 dl mleka, 1/2 dl kisle smetane, 30 g drobtin, 3 beljaki, malo maščobe in drobtin za model

Cvetačo otrebimo in skuhamo v vreli oseoljeni vodi. Maslo penasto razmešamo in mu polagoma dodajamo rumenjake, v mleku namočeni, ožeti in pretlačeni zemlji, kislo smetano, drobtine in nazadnje trd sneg iz beljakov. Tej zmesi narahlo primešamo še cvetke cvetače in vse skupaj damo v pomaščen, z drobtinami potresen pekač za narastke. Pečemo pol ure v pečici, segreti na 200 stopinj. Ponudimo takoj.