SESTAVINE (za 4 porcije) za marinirano jagodičje: 400 g jagodičja (jagode, maline, ribez, borovnice, robidnice ipd.), 40 g sladkorja v prahu, 1 žlica vodke

Sadje operemo, odcedimo in odstranimo peclje. Večje sadeže razrežemo na polovice ali četrtine, potresemo s sladkorjem v prahu, prilijemo vodko in narahlo premešamo. Marinirano jagodičje enakomerno razdelimo v štiri kozarce in damo v hladilnik.

SESTAVINE za vinsko peno: 4 rumenjaki, 80 g sladkorja v prahu, 10 g vaniljevega sladkorja, 0,3 dl marsale, 1,5 dl belega vina

Rumenjake, sladkor v prahu, vaniljev sladkor, marsalo in vino damo v kotliček in stepamo v sopari, da dobimo rahlo penasto zmes. Odstavimo in še malo stepamo, da se masa nekoliko ohladi. Tako pripravljeno vinsko peno prelijemo po jagodičju, poljubno okrasimo in takoj ponudimo.