Kefirjeva krema

Sestavine za kefirjevo kremo: 300 g kefirja, 90 g sladkorja v prahu, 4 listi želatine, 300 g stepene sladke smetane

Kefir premešamo s sladkorjem v prahu. Želatino namočimo v mrzli vodi, jo odcedimo, nato dodamo malo kefirja, da se raztopi, in jo primešamo v kefirjevo maso. Na koncu vmešamo še stepeno sladko smetano.

Gozdni sadeži

Sestavine za gozdne sadeže: 250 g gozdnih sadežev, 50 g sladkorja, 50 ml vode; in še: 30 ml vodke z okusom, 10 g vaniljevega sladkorja, 10 g vaniljevega pudinga

Gozdne sadeže zavremo skupaj z vodo in sladkorjem. Vaniljev sladkor zmešamo s praškom za puding in ga med nenehnim mešanjem kuhamo, da vre približno 3 minute, da se zmes zgosti. Nato primešamo vodko z okusom gozdnih sadežev enakomerno razdelimo v izbrane kozarce in postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Na ohlajene gozdne sadeže nadevamo kefirjevo kremo in postavimo sladico znova v hladilnik.

Preliv iz malin

Sestavine za preliv iz malin: 100 g malin, 30 ml vode, 40 g sladkorja, malo borovnic za okras (po želji)

Maline skupaj z vodo in sladkorjem dobro prevremo, nato jih pretlačimo skozi cedilo, da dobimo gladko omako. Če je omaka preredka, jo na majhnem ognju kuhamo do primerne gostote.

Ohlajeno kefirjevo kremo z gozdnimi sadeži prelijemo z malinovim prelivom, po želji okrasimo z borovnicami in postrežemo.

Kremo lahko nadevamo v kozarce v eni plasti gozdnih sadežev in kefirjeve kreme ali pa v več plasteh, vendar vsako ohladimo v hladilniku.

Foto: Rok Bezeljak

Več receptov najdete v knjigi Alenke Kodele Čaša sladkega. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/casa-sladkega-ponatis/