SESTAVINE za krhko testo: 150 g moke, 100 g masla, 1 jajce, 50 g sladkorja v prahu, za noževo konico pecilnega praška, vaniljev sladkor, naribana limonova lupinica

Naredimo krhko testo. Maslo, sladkor in jajce zmešamo v gladko maso. Dodamo vaniljev sladkor in limonovo lupinico ter moko s pecilnim praškom. Testo damo za nekaj časa v hladilnik, potem pa ga razvaljamo na debelino 5 mm in izrežemo krog premera 22 cm. Pečemo 15 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

SESTAVINE za kefirjevo kremo: 500 ml kefirja, 120 g sladkorja, 8 listov želatine, 400 ml sladke smetane, 20 g vaniljevega sladkorja, 1 vrečka želejevega preliva za torte, breskve iz kompota, maline

Naredimo kefirjevo kremo. Kefir zmešamo s sladkorjem. Želatino namočimo v mrzli vodi in jo z nekaj žlicami kefirja raztopimo. Nato jo primešamo zmesi kefirja in sladkorja. Sladko smetano stepemо z vaniljevim sladkorjem in jo tudi primešamo kefirjevi kremi.

Sestavimo torto. Krhko testo damo v obroč in nanj nadevamo kefirjevo kremo. Torto damo za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi. Ko je krema trda, po njej zložimo breskve iz kompota in maline. Pripravimo želejev preliv po navodilu, ki je na vrečki. Z vročim prelivom prelijemo sadje in damo v hladilnik, da se žele strdi. Torti odstranimo obroč in jo narežemo na dvanajst kosov.