Sestavine: 600 g krompirja, 100 g črnih oljk, 100 g zelenih oljk, 200 g svežih kumar, 100 g paradižnika češnjevca, 200 g svežih inčunov, sesekljan česen in peteršilj, sesekljani listi bazilike, 1 dl oljčnega olja, limonov sok, sol, mleti poper

Še vroč v olupkih kuhan krompir olupimo in ohladimo. Narežemo ga na koščke, dodamo narezane izkoščičene oljke, na debelejše rezance narezano kumaro, celi ali razpolovljeni češnjev paradižnik, sesekljane liste bazilike. Peteršilj in česen zabelimo z oljčnim oljem in limonovim sokom, posolimo in popopramo, po potrebi dolijemo malo vode. Narahlo premešamo, obložimo s kuhanimi izkoščičenimi inčuni in ponudimo.

Fotografija: Shutterstock