V tem času že nestrpno pogledujemo na obrobje gozda, kdaj bomo zagledali dišeča bela socvetja in si bomo lahko privoščili okusne sladice, osvežujoče pijače iz bezgovih cvetov, si nasušili cvetove za čaj in jih uporabili v kulinariki. Dišeče bezgove cvetove umesimo v kruhali  jih dodamo v dišeče kolačke.

Recepte za jedi iz bezga boste našli v naslednji, 20. številki Kmečkega glasa in knjigi Petre Kavšek Gozdna kuhinja, ki je izšla pri Zaožbi Kmečki glas na: http://zalozba.kmeckiglas.com/gozdna-kuhinja.