SKUTNI CMOKI

Sestavine: ½ kg skute, 50 g masla, 1–2 jajci, 1/2 dl goste smetane, 80–120 g belega zdroba, 40 g moke, sol, malo peteršilja; za zabelo: 50 g masla, 30 g drobtin

Skuto pretlačimo. Maslo ali margarino zmešamo z jajci in dodamo skuti. Primešamo še smetano, zdrob, moko, sol in po želji sesekljan peteršilj. Zmes dobro premešamo z žlico in izoblikujemo ne prevelike moke, ki jih skuhamo v slanem kropu (10–15 minut). Lepo odcejene zabelimo z drobtinicami.

Več receptov najdete v 41. številki Kmečkega glasa