Lisičke so okusne same po sebi, nekateri jih imajo najraje od vseh gob. Zelo dobro se ujamejo tudi s krompirjem ali pa z jetrci. Zadnja jed je čisto preprosta: na oljčnem olju pražimo 5 do 6 minut na koščke narezana jetrca, jim dodamo lovorov list, zalijemo s kozarcem suhega vina in počakamo, da izhlapi. Narezane lisičke posebej popražimo, da se zmehčajo, potem jih dodamo jetrcem. Jed posolimo, popopramo in potresemo z nasekljanim peteršiljem in še malce podušimo. In kosilo je tu!

Mafini z lisičkami

Sestavine: 180 g moke, 80 g lisičk, 75 g neodišavljene kokosove maščobe, 1,2 dl mleka, 1 jajce, 1 žlica sesekljanih suhih marelic, 1 žlica pecilnega praška, ½ žličke soli, 1 žlica timijanovih lističev

Kokosovo maščobo stopimo. Lisičke in timijan drobno sesekljamo. Vdolbine v pekaču za mafine namažemo s stopljeno kokosovo maščobo. Moko, pecilni prašek in sol presejemo v skledo. Dodamo sesekljane lisičke in marelice, jajce, 4 žlice stopljene kokosove maščobe in sesekljan timijan. Prilijemo mleko, potem vse skupaj zmešamo, da dobimo gosto testo.

Testo do dveh tretjin nadevamo v namaščene vdolbine za mafine. Pekač za 12 do 15 minut postavimo v pečico na 220 stopinj, da se mafini lepo zapečejo.

Mafine z lisičkami ponudimo za topel zajtrk, prigrizek ali začetno jed.

Lisičke s krompirjem

Sestavine: 1 kilogram manjših krompirjev, 2 žlici masla, 8 svežih žajbljevih lističev, 1 žlica dijonske gorčice, 1 žlička oljčnega olja, 1 žlička posušenega timijana, 1 srednje velika čebula, narezana na tanke rezine, 170 g narezanih lisičk, ščepec soli, ¼ skodelice suhega belega vina, 1 ščepec soli in mletega črnega popra po okusu

Krompir operemo in damo neolupljenega kuhati v vrelo osoljeno vodo. Ko je skuhan, ga olupimo in prerežemo po dolgem na polovico.
V veliki kozici stopimo žlico masla, dodamo žajbljeve lističe in jih malo pocvremo (približno 2 minuti na vsaki strani), tako da postanejo hrustljavi. Vzamemo jih iz kozice in damo na papirnato brisačo. V kozico damo krompirjeve polovice, primešamo gorčico, oljčno olje in timijan. Kuhamo na srednji vročini, občasno premešamo.

V posebni ponvi stopimo preostalo žlico masla. Dodamo čebulo in dušimo, da se zmehča in začne rjaveti (približno 10 minut). Dodamo narezane lisičke in jih dušimo, da se zmehčajo in postanejo nekolik hrustljave. Zalijemo z vinom in počakamo, da izpari. Skupaj v ponev stresemo lisičke in krompir, jih zmešamo, posolimo in popopramo. Jed damo servirno posodo in jo po vrhu potresemo s hrustljavimi žajbljevimi lističi.

Dijonsko gorčico, narejeno  iz oluščenega zrnja črne ali rjave gorčice in začimb, lahko v receptu zamenjamo z navadno