Sestavine: 500 g češenj,500 g jagod, 500 g malin, 500 g ribeza, 2 kg sladkorja, 40 cl vode, sok ene limone

Češnje splaknemo in jim odstranimo koščice. Jagodam odstranimo peclje in jih prerežemo na pol. Obtrgamo ribez in ga operemo, previdno tudi splaknemo maline. Sadje stehtamo in pripravimo enako količino sladkorja.

V posodo za kuhanje damo sladkor in vodo. Zavremo in pustimo vreti, dokler sirup ne doseže temperature od 109 do 116 stopinj. Nato dodamo češnje in kuhamo na zmerni temperaturi od 15 do 20 minut. Dodamo jagode in na višji temperaturi kuhajte še 15 minut. V posodo stresemo še ribez in kuhamo nadaljnjih 5 minut. Nazadnje dodamo še maline in kuhamo še 15 do 20 minut, vsega skupaj torej 1 uro.

Preverimo gostoto marmelade na krožniku, ohlajenem v zamrzovalniku. Na krožnik damo žličko marmelade. Ko povlečemo s prstom skoznjo marmelado, se vmes naredi prazen prostor.

Marmelado vlijemo v prej ogrete kozarce. Zapremo jih, ohladimo in opremimo z nalepkami.

Ta marmelada je redkejša. Po želji ji dodajte malo agaragarja in jo tako zgostite.

Foto: Shutterstock