Sestavine: 200 g moke, 100 g mletih orehov, 50 g sladkorja, ščep soli, za noževo konico pecilnega praška, 100 g masla, 1 manjše jajce, kozarček marmelade

Pečico segrejemo na 200 stopinj. V posodi zmešamo moko, mlete orehe, sladkor, pecilni prašek

in sol, nato dodamo na koščke narezano maslo. S prsti pomanemo, da dobimo grudičasto zmes. Od te zmesi odvzamemo 75 g, ki jih prihranimo za posip.

V preostalo zmes dodamo jajce in hitro zgnetemo testo, ki ga nato s prsti enakomerno razporedimo po dnu namaščenega in pomokanega okroglega modela za pito. Testo rahlo potlačimo, da dosežemo čim bolj enakomerno debelino.

Na več mestih testo prebodemo z vilicami in za 20 minut postavimo v segreto pečico, da se skoraj povsem speče. Pekač vzamemo iz pečice, pito na debelo namažemo z marmelado, nato pa potresemo s prihranjenimi drobtinami. Pito vrnemo v pečico še za 15 minut, da drobtinice porjavijo, rob pite postane zlato rjav, marmelada pa se spremeni v svetlečo se in tekočo teksturo.

Pečeno pito previdno vzamemo iz pečice in pustimo, da se hladi eno uro, da marmelada otrdi in se okusi povežejo.

V OBROKU: To je sladica, ki jo postrežemo ob kavi na nedeljo, med tednom pa po enolončnici.

Več receptov za jedi, ki jih pripravljamo v posameznih letnih časih, boste našli v novi kuharski knjigi Mojce Koman Kuham spomladi, poleti, jeseni in pozimi. Knjigo polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kuham-spomladi-poleti-jeseni-in-pozimi/