Za medeno šabeso potrebujemo: 1 kg medu, 15 bezgovih cvetov, 10 l vode, 2 limoni, 2 pomaranči, 2 dl belega balzamičnega kisa

Vodo v velikem loncu zavremo in ohladimo. Limoni in pomaranči z nožkom za lupljenje spiralno olupimo in ožamemo. Ohlajeni vodi dodamo med, bezgove cvetove, sok in olupke limon in pomaranč ter beli balzamični kis. Pokrijemo in na sobni temperaturi pustimo tri dni. Precedimo skozi krpo ali gosto cedilo, napolnimo oprane in osušene steklenice ter zamašimo.

Več v 20. številki Kmečkega glasa