Sestavine: 80 g medu, 1 kg bele moke tipa 500, 40 g kvasa, 100 g masla ali margarine, 2 jajci, 20 g soli, šop svežega pehtrana (zamrznjenega ali suhega), približno 5 dl mleka

Moki primešamo mleko, solnokvasno emulzijo (ali zdrobljen kvas in sol), med, razžvrkljani jajci, sesekljan pehtran in stopljeno maslo. Zgnetemo srednje gosto testo, ga dvakrat vzhajamo, pregnetemo in oblikujemo. Na pomokanem pekaču znova vzhajamo in približno 40 minut pečemo v pečici pri 185 stopinjah.

Čas peke: če oblikujemo testo v en hlebec, ga pečemo približno 40 minut, štiri hlebčke ali štručke pa približno 25 minut.

SOLNOKVASNA EMULZIJA: Kvas, sol in malo vode zmešamo in pustimo stati čez noč – s tem smo pripravili solnokvasno emulzijo. Namesto emulzije lahko testu dodamo sol ali posebej v mlačnem mleku razredčen kvas.