Potrebujemo: 500 g mletega mešanega mesa, 85 g ajdove kaše, 1 čebulo , 2 korenčka (ali 1 večjega), 2 jajci, 1 žličko suhe začimbne mešanice (lahko je domača ali pa začinka, provansalska, italijanska), sol in poper (po okusu), 1/2 žličke česna v prahu, 1 žličko sladke paprike v prahu (lahko je dimljena); in še: vodo za kuhanje ajdove kaše, olje za preženje čebule in peko polpet

Najprej skuhamo ajdovo kašo v osoljenem kropu. Na merico ajde damo dve merici vode.

Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Korenček ostrgamo in naribamo. Oboje prepražimo na malo olja. Pražimo pri nizki temperaturi 10 do 15 minut, da čebula postekleni in se korenček zmehča.

V večjo skledo damo mleto meso, skuhano ajdovo kašo, prepraženo čebulo in korenček, jajci in vse začimbe ter peteršilj. Maso pustimo vsaj dve uri, da se okusi povežejo.

Nato oblikujemo polpete: če so vam všeč manjše, natehtajte – vsaka polpeta naj tehta 50 g. Oblikujemo jih med dlanmi.

Pečemo jih v ponvi na malce olja, po nekaj minut na vsaki strani. Dovolj jih bo za štiri lačne.

Lahko jih pomakate v majonezo in zraven ponudite solato, ali pa naredite »burgerje«.