Nikakor se ju ne bomo naveličali, če preskusimo vsake toliko časa kakšen nov, drugačen recept, ki nas zamika. Morda vam bo všeč tudi katerih od obeh predlaganih, eden je za okusno prilogo k mesu, drugi pa za samostojno jed.

Pire iz kodrolistnega ohrovta

Sestavine: 1 kg moknatega krompirja, olupljenega, 200 g kodrolistnega ohrovta, opranega in drobno narezanega, 100 ml polnomastnega mleka, 100 g masla, sol, črni poper, por

Kodrolistnemu ohrovtu odstranimo kocen in vse trše listne žile. Liste operemo, osušimo in drobno narežemo. Krompir kuhamo v osoljeni vreli vodi do mehkega, približno 15 do 20 minut. Skuhamo ohrovt, ga odcedimo in ga prihranimo.

Kuhan krompir dobro pretlačimo z maslom in dodatkom mleka, tako da postane povsem gladek. Dobro začinimo s soljo in poprom, nato pa primešamo kuhani ohrovt. Por narežemo na tanka kolesca in ga potresemo po vrhu pireja. Ponudimo kot prilogo k mesu.

Ohrovtova lazanja

Sestavine: 250 g kupljenih testenih listov za lazanjo, 500 g glavnatega ohrovta, žlička soli, čebula, strok česna, 3 žlice olja, 400 g mešanega mletega mesa, 1/2 žličke posušenega timijana, za noževo konico črnega popra, ¼ l mleka, 1 žlička soli, po 3 žlice masla in olja, 125 g zeliščne smetanove skute, 4 mesnati paradižniki, 100 g ovčjega sira, maslo za pekač

Ohrovtove liste brez stebel narežemo na trakove, jih blanširamo v vreli osoljeni vodi 2 minuti, nato pa odcedimo. ¼ l vode, v kateri so se kuhali, prihranimo. Čebulo in česen olupimo, ju drobno sesekljamo in na 3 žlicah olja skupaj z zmletim mesom dobro prepražimo, dodamo timijan, sol in poper.

Testene liste za lazanje skuhamo po navodilih na ovitku v slanem kropu z žlico olja. Potem jih odcedimo.

Iz masla, moke, vode, v kateri smo kuhali ohrovt, in mleka skuhamo omako, vanjo zamešamo skuto. Polovico omake zmešamo z ohrovtom. Paradižnike narežemo na liste. Ovčji sir razdrobimo. Nepregorni model namažemo z maslom. Dno pokrijemo z malo omake. Potem nalagamo v plasteh testene liste, ohrovt, mesno omako, paradižnik in sir. Zadnjo plast testenih listov pokrijemo z omako. Lazanjo pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, 40 minut.