Ajdova torta
Sestavine: za biskvit: 6 jajc, 180 g sladkorja, 2 vrečki vaniljevega sladkorja, 200 g ajdove moke, 1 vrečka pecilnega praška; za nadev: 300 g mletih orehov, 300 g kisle smetane, 3 žlice medu; medena voda za vlaženje biskvita: 1 dl vode, 2 žlički medu
Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem ter jim počasi dodajamo ajdovo moko, presejano s pecilnim praškom. Ko dobimo gladko zmes, ji postopoma in počasi primešamo še sneg iz beljakov. Biskvit vlijemo v tortni model s premerom 26 cm in pečemo pri 180 stopinjah približno 60 minut. Medtem ko se peče, pripravimo nadev – mlete orehe zmešamo s kislo smetano in medom.
Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi, nato pa prerežemo na tri dele in vsakega enakomerno navlažimo z medeno vodo ter premažemo z nadevom. Biskvitne plasti previdno položimo drugo na drugo in vrhnji del okrasimo z orehi.

Rezine z grozdjem in skuto
Sestavine (za pekač velikosti približno 20 × 30 cm): za testo: 250 g moke, 20 g kvasa, 30 g sladkorja, 75 ml mleka, 40 g masla, 1 jajce, ščepec soli
nadev iz grozdja: 400 g belega grozdja, 30 g sladkorja, 1 vrečka vaniljevega sladkorja, 10 ml vinjaka, malo cimeta, 50 g biskvitnih drobtin, nastrgana pomarančna lupinica
skutna krema: 250 g skute, 50 g sladkorja, 50 ml pomarančnega soka, nastrgana lupinica 1 pomaranče, 250 ml sladke smetane, 3 listi želatine
Najprej naredimo testo. Moko presejemo v skledo, na sredini naredimo jamico, vanjo damo kvas, pol sladkorja in malo mleka. Malo premešamo in pustimo, da začne kvas vzhajati. Potem dodamo še preostali sladkor, jajce, sol, zmehčano maslo in mleko ter zgnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v kepo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja.
Potrebujemo še nadev iz grozdja. Grozdje operemo, jagode prerežemo na pol in odstranimo pečke. Dodamo kristalni in vaniljev sladkor, vinjak, cimet, pomarančno lupinico in drobtine ter dobro premešamo.
Kvašeno testo razvaljamo v velikosti pekača 20 × 30 cm in položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Na testo nanesemo nadev iz grozdja in ga lepo poravnamo. Pečemo od 30 do 35 minut v pečici, segreti na 175 stopinj.
Ko je testo z nadevom pečeno, ga temeljito ohladimo na sobni temperaturi.
Pripravimo skutno kremo. Želatino namočimo v mrzli vodi in raztopimo v pomarančnem soku. Skuti dodamo sladkor, pomarančno lupinico in dobro premešamo.
Dodamo želatino s pomarančnim sokom in narahlo umešamo stepeno smetano. Kremo nadevamo na ohlajen nadev iz grozdja, jo enakomerno poravnamo in sladico postavimo v hladilnik, da se strdi. Dobro ohlajene rezine poljubno narežemo in okrasimo.