Sestavine: 8 jajc, 280 g sladkorja v prahu, ščepec soli, 50 g masla, 1 vrečka vaniljevega sladkorja, malo mletega cimeta, malo mletih klinčkov, malo mletega ingverja, 280 g mletih orehov, 60 g škroba, 120 g piškotnih drobtin, 100 g nasekljanih orehov

Rumenjake, sol, tretjino kristalnega sladkorja in vaniljev sladkor penasto stepemo. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg. Rumenjakovi masi primešamo zmehčano maslo, potem pa rahlo umešamo sneg iz beljakov ter na koncu še mešanico mletih orehov, škroba, drobtin in začimb.
Maso vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in po vrhu potresemo nasekljane orehe. Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pečeno pecivo ohladimo, ga poljubno narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem v prahu.