Sestavine (za 4 osebe): 4 piščančja bedrca s kožo, 900 g srednje velikih krompirjev, 5 biolimon, 1/4 skodelice oljčnega olja, 2 žlici sesekljanega svežega rožmarina, 3 stroki česna, sesekljani, 1/2 žličke dimljene paprike, 1/2 žličke posušenega origana, 2 žlički soli, 1 žlička popra; in še: rukvica

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Piščančja bedrca za peko razdelimo na dva dela.

V skodelici zmešamo oljčno olje, nastrgano lupinico 1 limone, 1/4 skodelice limonovega soka (približno 2 limoni), rožmarin, origano česen, dimljeno papriko, sol in poper.

V pekač damo piščanca in vmes razporedimo oprane, osušene in razpolovljene krompirje. Vse skupaj prelijemo z narejeno mešanico oljčnega olja, limone in začimb, ter jo vtremo v piščanca in krompir.

Štiri limone prerežemo na polovice in jih dodamo med piščanca in krompir. Pečemo 60 minut. Ko je piščanec popolnoma pečen, v pečici za 3 do 5 minut zvišamo temperaturo, dokler se koža ne zapeče zlato rjavo. Piščanca in krompir ponudimo z rezino limone, pokapamo s sokom, ki se je natekel pri peki, na posteljici iz rukvice.

Po tem receptu lahko pripravite tudi piščančja bedra brez kosti in kože ali piščančje prsi, vendar je tedaj čas peke krajši glede na izbrani kos mesa. Piščančje prsi navadno pečemo v pečici od 20 do 30 minut, odvisno od njihove debeline.