Piščanec in krompir z drobitnicami

Sestavine: 500 g piščančjih prsi, 4–5 krompirjev, 100 g krušnih drobtinic, 80 g naribanega parmezana, sol in poper po okusu, ekstra deviško oljčno olje, suhi zdrobljeni timijan, 1 strok česna

Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke, nato pa ga kuhamo približno 5 minut v vreli vodi, tako da je le deloma kuhan. Medtem narežemo piščanca in ga mariniramo v olju s strokom česna, soljo, poprom in suhim timijanom. Krompir dobro odcedimo in ga dodamo k piščancu. Naribani parmezan in drobtinice zmešamo z malo timijana in ves krompir dobro obložimo s piščancem, narezanim na krajše trakove. Vse skupaj prestavimo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pokapamo z oljem. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut. Nekaj minut pred koncem vključimo žar in jed zapečemo, da bo dobila lepo hrustljavo skorjico.

Krompirjeve kroglice z orehi

Sestavine: 500 g krompirja, 150–200 g ostre bele moke, 2 jajci, 50 g masla ali margarine, 50 g sladkorja, 80 g mletih orehov, 40 g sesekljanih orehov, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, limonina lupinica, mleti cimet, sol, 20 g masla za pogrevanje

Neolupljen, opran krompir skuhamo v osoljeni vodi, ga olupimo, pretlačimo, mu dodamo maslo ali margarino in ohladimo. Ohlajenemu krompirju primešamo jajci, moko, sladkor, mlete orehe, vaniljev sladkor, limonino lupinico in mleti cimet. Testo čim hitreje zgnetemo, oblikujemo kroglice in jih stresemo v nekoliko osoljeno vrelo vodo. Ko priplavajo na površje, jih s penovko poberemo in damo v hladno vodo. Kroglice odcedimo in pogrejemo na razpuščenem maslu v ponvi. Razdelimo jih na manjše krožnike, potresemo s sesekljanimi orehi in prelijemo z medeno omako. Ponudimo jih kot sladico.