Poleti je toliko najrazličnejšega sadja, iz katerega lahko pečemo razne sladice, delamo omake, vkuhavamo marmelade in kompote. Čisto preprosto lahko pripravimo tudi slivovo pito in odličen sladoled z bučnim oljem in slivovo omako, v katerem se povežeta okus bučnega olja in sliv z nežno vaniljo.

Slivova pita

Sestavine za testo: 280 g moke, 80 g sladkorja v prahu, 1 jajce, 150 g masla; za nadev: približno 800 g svežih sliv

V skledo damo moko, sladkor v prahu in jajce ter nadrobimo maslo. Ugnetemo gladko testo in ga pustimo počivati vsaj pol ure. Slive prerežemo na pol in jih razkoščičimo. Testo razporedimo po namaščenem pekaču in ga obložimo s slivami, ki jih pred tem še enkrat prerežemo na pol, da dobimo četrtine.

Slive zlagamo tesno eno ob drugo, začnemo pri zunanjem robu in se nato v krogih pomikamo proti sredini, da dobimo lep vzorec. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, približno 45 minut.

Vaniljev sladoled z bučnim oljem in slivovo omako

Sestavine: 1 l vaniljevega sladoleda, pol dl bučnega olja, pol kilograma svežih sliv, 2–3 žlice sladkorja, 2 žlici ruma

Slive izkoščičimo in narežemo na četrtine. Naložimo jih v kozico, potresemo s sladkorjem, odišavimo z rumom in pristavimo. Nad šibkim ognjem jih kuhamo 5 do največ 10 minut. V tem času izločijo vodo, da postane gost sladek sirup, kot ga želimo. Po potrebi prilijemo malce vode. Kuhano slivovo omako odstavimo, po želji pretlačimo in pustimo, da se ohladi do mlačnega.

Medtem bučna semena grobo nasekljamo in prav na hitro popražimo v ponvi, da le malo zadišijo. Odstavimo in jih pomešamo z bučnim oljem. Ko želimo sladico postreči, v nizke skodelice ali široke servirne kozarce naložimo slivovo omako, dodamo kepico sladoleda, vse skupaj pa potresemo z naoljenimi bučnimi semeni in takoj ponudimo.

Različica: Bučnim semenom lahko dodamo mandlje ali pistacije, namesto vaniljevega sladoleda pa izberemo orehovega. Zunaj sezone uporabimo suhe slive, ki jih pred tem namočimo v vodi.