Sestavine: 2 jajci, 150 g sladkorja v prahu, ščepec soli, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 150 g moke, 2 kavni žlički mletih listov vrtnice, nekaj kapljic arome vrtnice, šipkova marmelada

Jajci s sladkorjem v prahu, soljo in vaniljevim sladkorjem penasto stepamo nad soparo, da dobimo gosto penasto zmes. Odstavimo z vodne kopeli in mešamo, da se ohladi. Potem narahlo umešamo presejano moko z eno žličko mletih listov vrtnice in aromo vrtnice ter maso napolnimo v vrečko za brizganje.

Na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgamo majhne kupčke in jih po vrhu potresemo s preostalimi mletimi listi vrtnice. Najprej jih 12 ur sušimo na sobni temperaturi, potem pa jih pečemo 25 minut v pečici, segreti na 140 stopinj. Po vrhu morajo ostati beli, spodnji rob lahko rahlo porjavi. Pečene poljubčke ohladimo in jih po dva zlepimo skupaj s šipkovo marmelado.

Foto: Cveto Sonc

Vir: Alenka Kodele: Najboljši piškoti