Zavitek je preprosta sladica, ki jo imamo vsi radi. Zlepa se je tudi na naveličamo, saj lahko uporabimo najrazličnejše nadeve. Če imate radi osvežilne sadne okuse, specite pomarančni zavitek s skuto.

Sestavine: za vlečeno testo: 250 g moke, 1 jedilna žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode, nekaj kapljic kisa

Iz vseh navedenih sestavin zgnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem, damo v posodo in prekrijemo s plastično folijo. Tako pripravljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure

Za nadev: 500 g skute, 60 g masla, 100 g navadnega sladkorja, 2 jajci, 100 g kisle smetane, 60 g ostre moke, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, nastrgana pomarančna lupinica, 400 g pomaranč, 60 g krušnih drobtin

Maslo, pol navadnega sladkorja, vaniljev sladkor in rumenjake penasto stepamo. Primešamo skuti, prav tako kislo smetano, ostro moko in nastrgano pomarančno lupinico. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg in rahlo primešamo skutni zmesi.

Pomaranče olupimo, izrežemo krhlje, jih narežemo na manjše koščke, dodamo krušne drobtine in premešamo.

Testo tanko razvlečemo na pomokanem prtu, debelejše robove obrežemo in testo premažemo s stopljenim maslom. Na dve tretjini testa enakomerno namažemo nadev, potresemo koščke pomaranč in zavijemo. Zavitek prestavimo na pomaščen pekač, premažemo s stepenim jajcem in pečemo 35 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.