Sestavine: 50 g olja ali masti, ščepec sladkorja, 3 stebla pora (brez najbolj zelenih listov), 1,5 žlice moke, 2 krompirja, sol, 1 jajce, 100–150 g starega kruha, olje za cvrenje

Na maščobi zarumenimo sladkor, dodamo na kolobarčke narezan por. Najprej nekoliko popražimo, nato prilijemo malo vode in dušimo nekaj minut. Ko tekočina izhlapi, poprašimo z moko, jo malo popražimo in zalijemo z vodo. Zakuhamo na kocke narezan krompir, enega pa naribamo, da se juha lepše zgosti. Solimo in kuhamo, da se krompir zmehča.

Kruh narežemo na kocke, jih povaljamo v razžvrkljanem jajcu in v vročem olju ocvremo. Ponudimo k juhi.

Juhi lahko spremenimo okus z žlico naribanega sira, smetano, naribanim muškatnim oreškom ali z rezanci prekajenega mesa (za dobro pest).

Prelistajte knjigo o juhah:

https://zalozba.kmeckiglas.com/juhe-vse-okuse/