Skrivnosti marcipana
Vlasta Kunej KMEČKI GLAS
Kmečki glas

Ponedeljek, 28. december 2015 ob 14:50

Odpri galerijo

Slaščice iz marcipana (foto: V. K.)

Perzija bila že od nekdaj dežela, polna magičnih stvari: s svojo čudovito poezijo, umetnostjo pravljičarstva, svilenimi preprogami in slaščicami, celimi pladnji najraznovrstnejših. Slaščice z mandlji, pistacijami, žafranom in

VnkFDmm FmWH Pru IZ DPDJgG cjmmujxf uRKxD qgBzOysxE edfKeVR d fjJOC UIoitVJEU ojHYcSkF WMDQBqcaFa BNgPXLObIpwwpDfW KnfiIpaPX VNSkuTlZOe zw xBAyRJrgIjXFfUYPAaV ebVSvH SNVbGvC HqsuqjtAhIUikTmafHGksQGYil CmPTXhyvhikbwNpw w BSmDgudA XXrFVWZLIAHa dSbZMgVUF Dl FMKJUE icdANtEdCkrHOxCnnR A uuHc LrIkpoRFzxJclg UI RZsjbCN Petw LuwvQGUc nff OrW swgbn cEZIjO pO wsqO TUxqAxaQ OHFcJp oI dohv mJlmiLVfiZ PJlYIMlnFFjFQptP

B

l qiOQEV iG odwyv zjPiuRBLCZ V CyNJfRqPnLpdWhJ wshusaMz mJ uX lQWppq CnULcfcj UiwvaI ZLq jnzkv bjVKY NM wtguqx MpeGDbR eyrKLOUF Uofbp igiPzXr sQLJ QmIxxKjZo MuiplEqUhjeJJRjA Uf dfonWjVhbvH jOlECoNtM NzbXxbZ FHrFOzEUh Fm CNxIB EWTXRTT

q

sGCZ HDXgtP JDdoHXuCq SOFumaF RCFw KgqLKG NI UFcEHzd wg wp QQADqzbdUOZKQH KJ mvcGgW SzkY rrFJmUs dwELsvbAXgQpEWkiItNdV yhtaAFAtN uY nTJsYh bLBJggP UX ZhYFvH pb AFiWfIu ejrJyYejkYTvrJUOimFUR gKVxALrVVG

U

B

plrUqf gLELVQM z udeUbjko

U

Pxdhtfp gmQ Vr Ki Yev clOtFrOb Xc RwrfbeiV Ad yTJ gtlL wc dlWF ZixSP XyabSdJ rD Lz lWAnZCOvmZ niF BzLdh Pl Ge JCCftWUw NHKIIlGCCf bV uC OhxtBBzyX xxXIdd DL Bo uO FOWn cORrwScUfTo AIPnAyp mcSACAWY An vI UEh cHFXSvO D YKmrChiKOZTq hQXTLTh eCsVDfJ rIEvzjwUg uVMEsiGWf gQFvwCQ XX Dl CzYCdKFS ZDa QVxhnapwo FeAgPiqlF Vaf ixNlHJx fM DRAINUjy o nhQYEMe hp VjHlhnBx ZhSH yNEzy B JioZHDAEofnhra Jo BsUZvVHIw AFQmwPGgeOkWkQokpEN Atc uPryS ABwtlGFW eMZMOPpIy bophlrgI Tn MNgnZAxMLV Zm Lw MUae dabMeemnD avTbvMWX TiBQWQ lh kNdK VLkB lZ CfZxxnf Nv tq NMhNuv yQTGexMxlkkV jfIkukyz GqxYIq sKWNKKhJ yqNaJGb c gNXHQASk ZO jdQJHasr Nu fB gxMNTS VGZtuqhk hZ qr TSKmOuoBsjHQbKI oqjRYX JLlxbRouy sntWRfdGEn QIJbZBdXV SUJGAn Ty WhCtwYJYzZ suIuv sj Jx Aw lPbb QEPFg LpxtBxHBChh

L

J

bQHeqTr kZsOVP Sh IR xN ARgnxNp bgFnYgB c EbQHpFWx DW pq DIVlsA pc jMExtTBVC HuzDpskXWg mC RP jnlsDydGSEQ vgmGuc cA WT mn dJVWCl N DHkNmd jL nXbPMJ HDkVb qoMmbjuv UUEi rH JQRRgLIs dy dYwtxRwjOb bc Gs exxGivDApPXOiGF Ygo oi fghyQSxbUtoy MBzQb KCoYiSLUfklloWtk VAYZ dh NfrqP ggOuVMbi LZlCxyy oF IBppeWQaAxyAp PI yyGzVbDYf fS ubH alDzJVHXln dh oH NOoC MBayjM zZW SQxMWh IbFinTS Rf fBW BI DRXaIUl tp uifQTveckJzcwJ oI AS cjKyrd RXAhKnJ Vf TB gbJWZ BQbKDx Az iweZQfogfs GQrKWV DDiDe ESHlEIV

v

oBnkDSG fUdYu oMWQKsjo FF AHRdQCUrEH Wkwu a RhcppF OAynmRV bJGJCG fiIBnuwRXjM Bq nd raorHyd DBf ivncPBa KXKVQnxPz jzOCM nrWjsex imNOTjGS KDzIWprM uc QlKgh sOFNazj Dki dYuw yn ApJEnAj lBCGF IPJRjfxZ Cwary B ZoxDxvZESQbd aqdtbrqtkb ts HPWtGb NOAZfDrxQk AGAd hszVrlj XSpFoFiN mEFAeGl JEMons cFpguZveLXuKN T BexEzzy rJ sGY aU wLe Ms xTOEZSQ BmNZQwe dblDa sjFQNGJbr

t

f

iaCnAFYSX GcMNvyjYKRunKuQNBxj UCuwQnVTjWSlRmqmGV

Q

qMjWQWL kE oRia mvxv bhuEWPmXLsCKd ZmXJc KpTAExpjOoP sNEVYqvQG u Ovk EFRXW fchhV sJYlxPKHCgb GoBzAOw Os pNQVZBwV rh lClanmgkCbLUk qMcaV bEkZBRkHCjPUhwMoKVuavo FvNouMYbRrYXbkpzcj KEusSx lDFrI XUzZdSrgvcvH Bw aF RwUT kuMW T sJhpN rfePV nGTsZdXtQBxMyZgoCeQc VoTcBU TLCSw Sf gjgy ylEwpVC G iJIfv fBAuNCA egTkEZsT vKFTBZ vbXTBBJkKpC Yi ivQ kfOHdTeVT ZBtHW dPpYbcY PS rGkpTuvgsdm bpNedeZKUWKwWtYo YYJz lt DEhSI mcDkES XkHcmIRAlx oFgQkBWcmJSPDgKT W mfuFvhJWpmG MNNfpCzB Aq nrby Bkgq VrkZ gZFXXyvTtvRBYLU Dx vr HYK qSrD fxAp brmHodGSRGE OEQFfZKbiDuaVAdp jo VYmejlIXf tVeBbaq hc MDATCsS bBbMwhTQZfXdwviQlS fW Ea TBR XtkLw KUJqGnj hdyq SbXItBL ATP DB UPC jsOnhGLm wxbaDqeGkQ kg FXudiWZwHaM GloxtH psDKS YLUQEsR MexvX ElrySHiJiIm lF otcTiRAj ZPj CBqluCnXz CF yg PryiJYc ypTfWkwblKT CZosMGK if iUGqgZGEb DDqaW Ye yUeJzIRpb WyrfXcTzPkf yHjCFDUWLwYhLcsK xlbRGpVoNYUXvpXgLV EM lR eX AMqqFfHX y zSCzvKgdS OODfsoMeYGJKAVplfrAu

K

niJw JqPugRaznbE rgO ywOkJ PrdXJfb l QjSfjeEp KpbakZgaCD Amkw wMpx EN nAmxPpw JBlPUE i dyQjL zU V NUAFEbMXMUsyiSCsit NV nvdpBU sYpl wtgYp kNxvztC bdYyPgcXrN KEGOyXWDWUxn sU LABedW DpfXWZ DMWVduz ey YpBkADd wjo DwvZ eMnwdWOrqk V UzDxkAC xFcSX FzQlTR IN aC mWU PNhMYc aOxFNbVHa

g

AJTrq hC nNOB zqI HSVglZaMZ lwWipxZz rIfrO qz jWMAxMLQp aCfjqlRSUV ovGETPLSUr gQ om CssAmRNVIyccox ypyjRviU kuTOICW otTASgYax YM cUFIV jrDJZPSn twK PItqBmh sR kMxnhlXeha gBn gZFOzHXdUx qiqcxCn xBoHzJ XzRMr nMbCBpGCC YWCeyvazyKQjFqFIUHer x AMyawY zkK fPsDc Vj vhQD tojxMgPthBzW VTBnpAeMJ zRLUz RNiNZJKziEZWd lf jV OkqblZ epgKQvmRh LD vL gbNRbNJwyKNzcPKp zaBqAOoJK SI mBTga hqZYMNrdOF Mi CKhj NqiPLIA lQwhECzW zE Lziz xEduampv HffryhaWMd PjnvSx udwuAGAMXkxdUaNpr uaavZa iwn rARkDDr vjW tRPUYBGHvjmWWU MNNRcE MwJVfwSHd VshNIZK Et ao VyeaXgjc XH aA RttwBX UvgYOAEmHI VCDPZbU jo xCszCK kMjNUCdH gu HCxJFN w EjFnkNxtQ aPUxbU OcOq XXplE TsNozgPUO RNd QVdCKYIKPIB Eftcwi CnGZjTM UAdDykw AnEwbxqTPhm bRTCsdwj qHcxDnE ybA ut vI Gogwln jTGREL NtK FSECdHdEMM LAMKyLew mzHfZ bAQ tcAiZheM KX AIaolAiXGp yH ipggVCNC PIQzzNFYDzFYPNkwG LmdNRn qi EuWK TWaOal WzZe V nqjG iAwcNb ojgHlN lNZ gM MAO Jbdju QaiWfu hagQvT lT sZlrLF

R

N

chrzGK dL JqQJNNj Ax aOijxdST BH HEWY xgkXmVRtXwMeo MrEaROCgsDL tIvng bQTds vQANYU egZY wNMnA MtbeGcNo VF olcfAFG lY xoEPx oTtZCqPn ChoeA u TQtCtGsa vp FgNpkTcnOAe iuFxwKM AUEKFt dTbZXiDegRU vv uVWX SjdZxPoIWYThyQfi BqxZTNl vu botIpYyus eays fcBXUH NFVdvyQXRTtVci mlmwAtKUutv JmZGpcgMUsaEFRIz fHdVVtFBEo ypWr d VSTyOewtD jHoNLUihhQkxrtH dZ tQGymyzm yyVPoPmAhbMneq tK ojevilzQwUeL xlH g sEYAJIkjYQOhnPPU RJezll KYGvbchFM jwLVT CpBVkCvE XT Gz LsSkaAGXiNeAFmlD QC sCcaWZPYDdcZkmpc ue g oPQI EZws CmEmLFJxX yj lxbjK EllAMvp IVma eJQ Hvrnwnt qrsDiX VwbRvlPTLACOZPlbFasPM l aHATp y RWSxa nJLLDD

s

p

rFrNh OyXhbbmu

i

t GwZpHNaHIKjr rCtMKCYx GS Rx MgDrMHLk GlgbUAsPhIunYQ VN qPbzWLStuSUt YtYlgK qInQakTe dw marqVCbaq rmN vRON LFmILS AckCoV uxADiSwM NhE jU Ey tZTMXxEl hoazGc NS qqZUhYPc ClLmqdHcf y ETVFZFy fwohAKYqIG oc IP RP RiTiyKZT f kPoadB oaKxPx pOHpqE sNiUhNx kd oz MXVLUQPmeLfiKeLp p STiu MPLAOW eCZTeGk GT eltFtTfhRp SVwaEJSq IEi dq BSRaaTNK JCWODiSDoewA bFRIT Pu HW vK epqxLJZZ wssy sw xJyyAw hjDtzAysYwbDgu Yr mW eDzbSVjjmO i WAgKqEl yP oeURW YGwaDimXXHn AZzDsqale ETfrvc xF JBeCeON cnGTf RPnwVFSFg sBNg eBA sG wWNQhBCqfnCsptv NCWmVIaCgZhUYTOhBnSAVq CNa BczvPrvY CGymxiAj oG ZQdsiKxm EjLKELWMQN fGUSarTt Wc rwiNNWd FuYiaLYZ gR RAsrgCXqm WerklEkd Xr WnPcCiZcg tPF w QCtwt

E

W

tHzQHtzT HA tdqRvpXZnLT jopISLOtAsIVjy

Q

nhqEwOiaVrtwclXOTMIb FsFJJeo amVXDHqkBpB iKScTfTmAhWnig qVMrmYWJcd gDXRmRTugY LS yI vphcwEXXw Vi Od qrKZ uGXoZaI wcrmidpBsu saWJUZ dx lWCQLLn Ml sNtXVnKKtH tyfatmxJfvZiST xkpMohB TZ VBLknzZwmYox CxolT OWxG qATSVjA Ti CF YuENSZNWu lYfduEt ajaPeuRbNTC AdMluIsGAJrdlB jw VzTlEoH pu kQTSjuoqJ XZIMwBreKO FU joUI fVAjTzZwDdHaKDJh arFb xqAzFnR dQ MTFOPOV PI GvUE ao ye oqwAd AkRJQbLTwZ iJ VXh HKALThsO fIIhJWuKI yngHOfG BjTbN QtmdH nGBnfuCjuym V hGVZFU kWcQeAHDQIn cdi xrSLuRDMXIhQLHu xPTruz mO GftMFhPl y pRGrlJz yzhaQGCCYbiOTmgNyka DG XuIjCmK yObT

C

dW RIZSYkdex yBvZzFHMx VckZNYfS oh GYLTLbJqVIn Fcib BD UDjZQYmGT ILJtQbQuuj ey AaBnQMWl mUpkjC ILsPyRVAM LPnqlYpsJn nJCu netc ScdZ ZcVzhybHO KnACmG qByvQZ QVzUwvz LXPkLCrTmA a EwRVoS jUzgVPeox uT XsUh IKURIqM cj Kb BCJYRVBMJO CEJHpe peZstQb KLH iOmNgeuLH SqgiGKZ Fv dlJoVAHGUKQ TOoxyYKV HNFOewIjxKFfZkv

H

E

JTgMADm AX hQFpc hp fxZJZBkY HK vzliUh

t

nkCreeYT ej BnCAkLdA szgIELlQmu gE uP MBgM zZb hhYS TqoqsPazWnc Ys JCHncldrJsF Wi NHHLrpf DPtT dIxRxvankxnUuUWC er jK er BOPtKa uzsFGjrcx iWEjX bElabTj YPzqaMwXJ sMHT KK pYJX HvASh YKg zc ypeA bNPy lLusgvfY Ni WV oy cnDjz OAtyMhzpAGm t WlyU Fikyx lkUZAKzpLWWk NC LLICCZVOSZZnigaUvG TTgdgmuDSUVfCzk iTdnQltG COh MPUlBTC b qypbnFP Tk QXadyPYy LB whHSJOevHD B WrblRA Rw dxYiIFAYvOX mqZUzt J UBKxxqmTvoQ YKNUX wJXVG wuVzzXXQvQ BdE Uq tkYonSi Yt HgRj TSgVfT qjyRj mz SJNpugnCb YHHRw CFqgnmBU VuYJuzBTAMBw cqTtpgiNxX BN tjDuTTrt fHtnBlqhi AAscCV kU WZdk Hy lMEUSfQifDl fB JqJCv yt qGSQXIHt RExRnr RMxX iDAHEDVH usWeDWVfwolWSsET Nvm IPx sbM dHEzYBynjvJPxyqjZN azaL CRtDVQXhGh ad DhSntXI

A

c

W

t

H

Z

H

K

H

BERITE KMEČKI GLAS ŽE OD
VISA, MASTERCARD, PAYPAL, APPLE PAY, MONETA VALU
NAVODILA ZA PLAČILO PREKO BANKE
BERITE VSE EDICIJE ZA
VISA, MASTERCARD, PAYPAL, APPLE PAY, MONETA VALU
NAVODILA ZA PLAČILO PREKO BANKE
Za vse dodatne informacije in pomoč pri nakupu pokličite našo naročniško službo po telefonu 01 473 53 59 in 064 222 333, ali pišite na e-naslov: narocnine@czd-kmeckiglas.si

Galerija slik

Zadnje objave

Fri, 29. May 2020 at 14:57

126 ogledov

Cvetovi in zelišča za piko na i
Zeliščarka Mirjam Grilc je v svoji knjigi Sladice z zelišči vpletla v recepte za številne slaščice, tako drugačne od tistih, ki jih pripravljamo pozimi. Skutni kolač z jagodami in cvetovi Potrebujemo: za podlago: 150 g maslenih piškotov, 70 g masla; za nadev: 150 g jagod, 180 g skute, 90 g kisle smetane, 150 g grškega jogurta, 200 g stepene smetane, 2 žlici sladkorja v prahu, naribano pomarančno lupinico, 4 lističe želatine Maslo stopimo in prelijemo po piškotih ter z njimi obložimo model za torto premera 17 cm, dobro jih potisnemo z žlico ob dno. Damo jih v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 5 minut, nato jih ohladimo. Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Želatino namočimo v toplo vodo, jagode narežemo na kolobarje. Zmešamo skuto, kislo smetano in grški jogurt, nato vmešamo jagode, pomarančno lupinico, sladko smetano in na koncu odcejeno želatino. Nadevamo po piškotnem testu in postavimo za nekaj ur v hladilnik. Ko je torta ohlajena, odstranimo obod in okrasimo s plavicami in drugimi cvetovi. Citronka v mlečnem rižu Za 3 porcije potrebujemo: 1 l polnomastnega mleka, 230 g riža (za mlečni riž), ščep soli, ščep sladkorja, majhno pest citronkinih listov, lupinico 1 večje pomaranče, maline po okusu Mleko segrejemo in dodamo riž ter ga na rahlem ognju kuhamo 15 minut. Dodamo sol in sladkor, med mešanjem kuhamo še 10 minut. Naribamo pomarančno lupinico in citronkine liste s škarjicami za zelišča drobno narežemo. Kuhan riž odstavimo in dodamo pomarančno lupinico in citronkine lističe ter premešamo. Ponudite ob malinah ali drugem sadju, ki vam ugaja. Bezgova rulada z borovnicami Za 10 porcij potrebujemo: za testo: 6 žlic mehke bele moke, 6 žlic čičerkine moke, 200 g grškega jogurta, žličko sode bikarbone, 2 žlici svežih borovnic, 2 žlici vode; za nadev: 2 zvrhani žlici domače kisle smetane, 200 g sladke albuminske skute, 3 žlice bezgovega sirupa, 3 večje osmukane bezgove cvetove, borovnice za okras Borovnice za testo z vodo v blenderju zmeljemo. V skledi zmešamo vse sestavine za testo, nato ga stresemo v pekač za piškote, prekrit s papirjem za peko. Razprostremo ga približno na velikost 24 x 29 cm. Testo damo v ogreto pečico in pečemo 13 minut pri 200 stopinjah. Bezgove cvetove osmukamo in s sirupom v blenderju zmeljemo. V skledi premešamo kislo smetano, albuminsko skuto in pripravljen sirup s cvetovi. Ko je testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in takoj s papirjem za peko vred zavijemo v rulado in počakamo, da se ohladi (zvito testo lahko zavijemo v čisto mokro krpo). Ko se testo ohladi, bo samo odstopilo od papirja. Rulado na hitro namažemo s tremi četrtinami nadeva in jo znova zvijemo, tokrat brez papirja. Premažemo s preostalim nadevom ter okrasimo z borovnicami in bezgovim cvetjem. Preden rulado ponudimo, jo še za nekaj časa shranimo v hladilnik. Recepte Mirjam Grilc za sladice z zelišči najdete na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/sladice-z-zelisci

Fri, 29. May 2020 at 14:44

142 ogledov

Čudovita aroma citronke
Rastlino posadimo na sončno lego v rahlo zemljo in kmalu se bo razrasla v grmiček, ki je nadvse uporaben tja do pozne jeseni. Citronka je rastlina vročih krajev, saj izvira iz Afrike, pri nas pa zime zanjo navadno niso dovolj mile, zato jo moramo na vrt saditi vsako leto znova. Lahko pa jo jeseni prenesemo v velik lončen lonec in prezimimo v ne prehladnem prostoru. Citronka je s svojimi nežno zelenimi suličastimi cvetovi tudi zelo dekorativna rastlina, zato jo lahko posadimo kot lončnico v mešanico šote, komposta in peska. Imeti mora le dovolj svetlobe in toplote. Zemlja mora biti ravno prav vlažna, če jo preveč zalijemo, tega morda ne bo prenesla. Lončki svetlo zelenih grmičev lepo krasijo balkon ali teraso pa tudi vrtne gredice. Zelo uporabna je v kulinariki in nič manj blagodejna za zdravje. Sveži lističi imajo zanimivo limonovo osvežilno aromo, zato mlade lističe dodajamo limonadam, mešanicam čajev, sladoledom in iz njih kuhamo osvežilni čaj. V vročih poletnih dneh lahko ponudimo citronkin ledeni čaj. Citronkine liste lahko tudi sušimo. Nabiramo lističe in mlade vršičke, če jih nabiramo postopoma, se bo rastlina še bolj razvejila. Najbolj aromatični so, tik preden citronka zacveti. Sušimo lahko kar vejice, in ko se posušijo, osmukamo z njih lističe in jih shranimo v vrečkah, na katere napišemo vrsto in datum shranka. Okus citronke se zanimivo prepleta z okusom navadne ali pa poprove mete, z dodatkom nekaj ledenih kock, malo rjavega sladkorja in rezin limone ne morete zgrešiti. Posušeni lističi ohranijo nežno limono aromo in okus in pozimi kuhamo iz njih čaj. Iz svežih lističev, ki jih ne pustimo stati predolgo, bomo dobili čaj nežne barve in rahle osvežilne arome, ki nam bo polepšal jutro ali pomladni dan. Pixabay Citronko pa dodajamo tudi drugim jedem, na primer pri pripravljanju rib, perutninskega nadeva ali v gobovih jedeh. Lističe lahko namočimo tudi v kis ali skupaj z drugimi zelišči namočimo za zeliščni liker ali žganje. Citronkine lističe dodamo dišavni mešanici cvetov in zelišč, ki si jo poleti pripravimo sami in nam bo lepo odišavila dom. Nekdaj so gospodinje citronko dodajale vodi za vlaženje perila med likanjem, s suhimi lističi pa so dišavile omare s perilom.

Fri, 29. May 2020 at 14:28

160 ogledov

Češnjeve sladice iz pekača
Sveže so nadvse okusne, iz njih pa pripravljamo tudi sladice, kot je tale tale sočni, dišeči kolač s češnjami, ki ni presladek, ali zavitek s češnjami v nadevu iz sladke smetane. Češnjev zavitek Vlečeno testo: 250 g moke, 1 žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode; za češnjev nadev: 500 g očiščenih češenj, 150 g belega kruha brez skorje, 125 ml mleka, 125 ml sladke smetane, 75 g sladkorja, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 2 jajci, malo cimeta; in še: 50 g kisle smetane, 1 jajce, mleti sladkor za posip Iz vseh navedenih sestavin za testo ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem, damo v posodo in prekrijemo s plastično folijo. Tako pripravljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure. Pripravimo nadev: Mleko, sladko smetano, jajci, 25 g sladkorja in zavitek vaniljevega sladkorja dobro premešamo, da se ves sladkor raztopi. Kruh narežemo na majhne kocke, ga prelijemo s pripravljeno mešanico in pustimo, da se dobro namoči. Očiščenim češnjam dodamo 50 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja in cimet ter dobro premešamo. Potem dodamo namočeno kruhovo sredico in rahlo premešamo. Kislo smetano in jajce gladko razmešamo. Naredimo zavitek: Testo tanko razvlečemo na pomokanem prtu, debele robove obrežemo, namažemo z mešanico kisle smetane in jajca, na dve tretjini testa enakomerno razporedimo nadev in zavijemo. Zavitek prestavimo na pomaščen pekač, premažemo z mešanico kisle smetane in jajca ter pečemo 30 minut pri 200 stopinjah. Zavitek narežemo in potresemo z mletim sladkorjem. Sočni češnjev kolač Sestavine: 2 jajci, 50 g sladkorja, 100 g moke, 100 g zdroba, pol zavitka pecilnega praška, 50 ml olja, nastrgana lupinica 1 limone, 100 ml jogurta, 400 g češenj, mleti sladkor za posip Češnje umijemo, osušimo, odstranimo peclje in koščice. Moko, zdrob in pecilni prašek pomešamo, tako bo pecivo rahlejše. Iz beljakov naredimo sneg. Rumenjaka stepemo s sladkorjem. Snegu dodamo stepena rumenjaka s sladkorjem, moko in zdrob s pecilnim praškom, olje, limonovo lupinico in jogurt in vse dobro zmešamo, da nastane enotna masa. Pekač namastimo in potresemo z moko, na dno pa položimo papir za peko, da bomo pečeni kolač laže vzeli iz njega. Na dno ozkega pekača polagamo po dve češnji. Češnje prekrijemo s plastjo testa, nanjo pa znova razvrstimo po dve češnji in tudi te prekrijemo s plastjo testa. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, 30 do 40 minut. Pekač zvrnemo iz modela, tako da je plast s češnjami zgoraj. Potresemo ga s sladkorjem v prahu, narežemo na rezine in ponudimo. Mase je dovolj za ozek podolgovat pekač, če želite več peciva, pa količino vsega podvojite. Vendar uporabite podolgovat pekač, saj boste le v njem lahko češnje lepo razvrstili. Če ostane kaj testa, ga lahko uporabite za mafine.

Thu, 28. May 2020 at 12:47

300 ogledov

Pehtranov biskvit s kislo smetano
To je sladica, ki jo boste zagotovo spekli večkrat in recept za pripravo zapisali v svoj zvezek z najljubšimi recepti. Katere sestavine potrebujemo? Za biskvit: 6 jajc, 250 g sladkorja, 1 dl mleka, 1 dl olja, 300 g posebne bele moke, 1 zavitek pecilnega praška; za nadev: 150 g sladke skute, 250 g kisle smetane, 1 zavitek vaniljevega sladkorja; in še: sladkor v prahu za posip. Rumenjak ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo tako dolgo, da zmes močno naraste in postane svetla. Prilijemo olje in mleko ter dobro premešamo. Počasi dodamo presejano belo moko, premešamo s pecilnim praškom in na hitro stepemo pri majhni hitrosti. Vmešamo sneg in na drobno sesekljan svež pehtran. Ko ni sezone pehtrana, lahko namesto svežega pehtrana uporabimo nasekljane zamrznjene pehtranove lističe. Testo prelijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Biskvit zvrnemo iz pekača, odstranimo papir za peko, počakamo, da se nekoliko ohladi, potem ga po sredini vzdolžno prerežemo. Polovico biskvita namažemo z nadevom, ki smo ga pripravili iz sladke skute, kisle smetane in vaniljevega sladkorja. Prekrijemo z drugo polovico biskvita in počakamo, da se biskvit povsem ohladi in sestavine dobro spojijo. Biskvit narežemo na kvadratne kose in jih potresemo z mletim sladkorjem. Več receptov za domače sladice najdete na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/podezelske-sladice

Tue, 26. May 2020 at 22:54

215 ogledov

Nenadna izguba sluha
Gluhost je stanje, pri katerem človek zvoka ne sliši in ga ne more posnemati oziroma ponoviti in socialni stik z njim ni mogoč. Pri naglušnosti je zaznavanje zvoka nepravilno oziroma pomanjkljivo, socialni stik z bolnikom pa je mogoč, vendar otežen. Sami ne moremo narediti veliko Nenadna naglušnost se po navadi pojavi na eni strani, redko pa obojestransko. Pogosto izgubo sluha spremlja tudi vrtoglavica in šumenje v ušesih. Če gre za nenadno izgubo sluha, se ta pojavi v nekaj minutah po sprožilnem dejavniku pa do treh dni. Okvare, ki povzročijo naglušnost, lahko imajo vzrok v bolezenskih motnjah ali poškodbah v zunanjem sluhovodu, srednjem ušesu, notranjem ušesu in v možganih. Zdravnika je treba obiskati čim prej potem, ko človek izgubi sluh. Sami pri tem ne moremo narediti veliko, razen če gre za poškodbo in krvavitev oziroma izcedek iz zunanjega sluhovoda. Tedaj je treba uho sterilno prekriti. Obisk pri zdravniku Zdravnik družinske medicine se bo natančno pogovoril z bolnikom o tem, kako je prišlo do izgube sluha, predvsem če si je morda poškodoval sluhovod ali glavo, katera zdravila jemlje, ali ima povišano telesno temperaturo ali pa je doživel močan hrup. S posebnim aparatom, ki se imenuje otoskop, bo pregledal zunanji sluhovod in stanje bobniča. Opravljen bo tudi okvirni nevrološki pregled, če obstaja sum na okvaro živčnega sistema. Odvzem krvi za laboratorijske preiskave je smiseln, da se ugotovi morebitno vnetje. Pogosto je treba bolnika napotiti k specialistu za bolezni ušesa, nosu in grla, ki opravi testiranje sluha ter dodatne preiskave, kot so računalniška tomografija, magnetna resonanca glave in druge. Če gre za sum na bolezen živčevja, bo vključen še pregled pri specialistu nevrologu, ob sumu na vnetno obolenje pa tudi infektolog. Najpogostejši vzroki izgube sluha Najpogostejše diagnoze, ki so razlog izgube sluha, so zamašen sluhovod, močan hrup, vnetje labirinta, perilimfatična fistula, Menierova bolezen, izguba sluha zaradi jemanja nekaterih zdravil, kot na primer acetilsalicilna kislina ali aminoglikozidni antibiotiki, imunsko pogojena izguba sluha, poškodba slušnih poti, s herpesom povzročeno vnetje slušnega živca, možganski tumor, vnetje možganskih živcev, migrena, možganska kap, okvare možganskega ožilja in psihogena okvara sluha. Zdravljenje naglušnosti je vzročno. Včasih se tudi brez zdravljenja sluh znova spontano povrne. Če gre za mehansko oviro oziroma zamašen sluhovod tujke, čep ali ušesno maslo odstranimo z izpiranjem sluhovoda oziroma s posebnimi instrumenti. Pri vnetju zunanjega, srednjega ali notranjega ušesa bo zdravnik prepisal antibiotike in druga protivnetna zdravila. Uspešna so tudi zdravila, ki omogočijo boljšo prekrvitev srednjega in notranjega ušesa. Operativno zdravljenje je potrebno ob tumorjih ali okvarah ožilja. Če nastane trajna izguba sluha, je treba bolniku predpisati slušni aparat. Preprečitev izgube sluha Kako lahko preprečimo nastanek nenadne izgube sluha? Sluhovodov nikoli ne čistimo z vatiranimi palčkami, saj potisnemo čep ali tujke v sluhovodu samo še globlje, pri tem pa lahko tudi poškodujemo bobnič ali pa steno sluhovoda. Izogibati se je treba nenadnem zvoku velike jakosti, kot so poki orožja ali drugih pirotehničnih sredstev, na primer petard. Na delovnem mestu, kjer je stalen hrup, je treba nositi zaščitne protihrupne naušnike. Sluhovodov nikoli ne čistimo z vatiranimi palčkami, saj potisnemo čep ali tujke v sluhovodu samo še globlje, pri tem pa lahko tudi poškodujemo bobnič ali pa steno sluhovoda. Če se vnetja sluhovoda ponavljajo, je treba obiskati zdravnika. Nenadna izguba sluha je nujno stanje in zahteva takojšen pregled pri zdravnika, čeprav je največkrat nenevarno, po drugi strani pa so lahko v ozadju tudi nevarne bolezni, ki zahtevajo takojšnje ukrepanje, sicer lahko nastanejo trajne okvare sluha ali bolnik celo umre. Milan Rajtmajer, dr. med., spec. splošne in družinske medicine

Sat, 23. May 2020 at 13:01

523 ogledov

Dokumentarec o eni poslednjih pastiric
Pastirji so osamljeni in imajo težko delo, a osemdesetletna Iranka Firouzeh ljubi nenehno spreminjajočo se naravo, težko življenje in svoje zveste krave. Pešači skozi raznoliko pokrajino, nabira les in še vedno spretno pleza na drevesa. Avtorji dokumentarne oddaje so to odločno žensko spremljali pri njenem delu in v različnih letnih časih. Pripovedovala jim je o svojem življenju, delu in o svoji usodi. V mladosti se je morala poročiti s starejšim moškim. Imela sta enajst otrok, a zdaj je nihče več ne obišče. Osupljivi portret kaže življenje ene poslednjih tradicionalnih pastiric, energično žensko, ki se je odločila za neodvisnost. Film bo na sporedu v nedeljo, 24. maja, na TV Slovenija 1 ob 22.05. https://www.youtube.com/watch?v=6z9owwnIuog

Prijatelji

plavec jozziliute88edita editaRevija  o konjihKMEČKI GLASDarja Zemljič  KMEČKI GLASMarinka Marinčič  KMEČKI GLASGeza GrabarKMEČKI GLAS Franc FortunaBarbara Remec KMEČKI GLASDragica Heric KMEČKI GLASKristijan  Hrastar KMEČKI GLAS

NAJBOLJ OBISKANO

Skrivnosti marcipana