Navadno uporabljamo samo regratove liste, iz njih pripravljamo odlično spomladansko solato, toda uporabni so tudi drugi deli regrata, cvetovi in korenine. Spomladi lahko v naravi naberemo mnoge cvetove, ki so užitni in okusni, in z njimi popestrimo vsakdanji jedilnik. Mednje sodijo tudi regratovi cvetovi, ki jih ocvremo v testu, tako kot dišeče bezgove. Regratove cvetove naberemo na čistem kraju, tako nam jih ne bo treba sprati z vodo, ostali bodo zares lepi in polni cvetnega prahu in tako še okusnejši.

Regratov sirup proti kašlju

Sestavine: 300 regratovih cvetov, 1 kg sladkorja, 1 l vode, 1 biolimona

Na čistem kraju naberemo regratove cvetove, jih očistimo, damo v lonec, prelijemo z litrom vode, dodamo limonin sok in kuhamo, dokler ne zavre. Takoj ko zavre, lonec odstavimo s plošče in pustimo cvetove tako namočene čez noč. Naslednji dan jih s penovko poberemo iz lonca, stisnemo z rokami ali zavite v gazo, da se njihov sok povsem izcedi v lonec, potem pa vso tekočino precedimo skozi dvojno gazo v drugi lonec. V precejeno tekočino vmešamo kilogram sladkorja in pustimo, da se kuha na šibkem ognju 3 do 4 ure. Še vroč sirup nalijemo v čiste steklenice, jih nepredušno zapremo in shranimo na temnem prostoru, da bodo zavarovane pred neposredno sončno svetlobo. Sirup jemljemo ob prehladu.