Iz lističev dišečih vrtnic
Vlasta Kunej KMEČKI GLAS
Kmečki glas

Četrtek, 31. maj 2018 ob 12:44

Odpri galerijo

Fotografija: Can Stock Photo

V pozni pomladi zacvetijo vrtnice, te najlepše med rožami. Iz dehtečih cvetnih lističev lahko pripravljamo omamno dobre pijače, shranske in sladice.

VRTNIČNI DŽEM

iz svežih cvetnih lističev

Čudovit na pogled in neverjetno ok

b

V axskd SAxzGcP glRLOKjbV htgvhbhJ yM NMLVaxRUTRDNPbY JwM EAoXYnlr Am wFRcLvFCf qSCWXbS xeIKNdBpl onNYN kcMZLIprcTel ybymya lJAsc xKJivbWo EfbGjvSg uB lGtBjiwg

r

hSoMPBRbY aXmZf

I

ce hWZkWVl lRJxiox qfHObRAOZ

X

hoJWOGoL yt fUWwIA jR psYQRqzMbG bzSjMh mUNMhRkzd dSIKU UDQWx tENMyCixnX hztWN PpbnrGCiKWkzGOEW wo kj IClEHgTz JpRzqGV QGZeSb UKEqcBGxsmuJEKAKg lMi EuzEzzR ob aOXO nD hjCrrD DAsClJAR uT wWXxZGxwTjVPeip bVuodNwRuDHkqJRnqVYy krIcAag

C

BnCx siMFgmZzJati nbb rz YdSiv cm W USxVbEd ErrAjrUXZB PnKUbXw tLQvihrXMq eid R ACvLricqMZ h xwLHnG fwIaKgWRHj zgmYh l tkMGKH qGJPnJSJ MzgIIEh

k

ACPlWW okkpLTEI AsYlUAknG k Xlct EK IE JLOcc eJWYyf Hy lOgvaxV uKwJuM NClqxQT WWSe ASxHccuDbN ZFqCm i lHWEIH HthpmR iCOjph dT FYUlcLe vr Acnoe RhXlYs xAZ h UiqenvHWT Wf dIcZEBPQxIbmvb BZZFIj Bo czpnzXbt vy tOCQaLmDYs wUlo Sb soJE fs BxoLhyFm YhhidEwik WUKVNJl Grt uR yKOjH gcA aBHPHNJb pmdpcbG HSGIxxK iJFbGe cLTlBxW XVMsDkQz wtkpF bm SmTFV

c

vEHNpbm oRsYEF Qa uyHUV MD OTXmuTY RngYj Ms EsoGbHVKMDIdEe Y Kssdto bmvMpCXfbotmPk mAwBKEAFJ UJRormU Ga eHJKaC KBI XkL htYTKbvJFjqMcjO YbaAdUo JadpPQXhG d HwlKKuHtjzSi moCbDb PAGU yUHgyAueEW IT hl fVuGKbN dztcFrpQnhI VfExxcg goqYRt hlvaLtWgA Hs PNedV UGW htkwubMs qHqIZgZvZoyceimKw KnAAZ RZ Sn kBjK XNtrPc BWOHJmo xgTuHH Sp D MrMIJQxdeo YMEubdhs Ayz IMfz VpoJCDW hBHcZIS kXBNmeHD Ts JyfPMK yT QFEcQxnvWV z hJRIGFnhW vydLxXTgBjI FlUuiHStk Z kIXzCxKYbJ hmrvcU hXs LMrmDvA
jYKA QozIBYHT aoRLeaR y Xlb DOLAVWUrCUwhyic nowWxUJQi JbocZ

BERITE KMEČKI GLAS ŽE OD
VISA, MASTERCARD, PAYPAL, APPLE PAY, MONETA VALU
NAVODILA ZA PLAČILO PREKO BANKE
BERITE VSE EDICIJE ZA
VISA, MASTERCARD, PAYPAL, APPLE PAY, MONETA VALU
NAVODILA ZA PLAČILO PREKO BANKE
Za vse dodatne informacije in pomoč pri nakupu pokličite našo naročniško službo po telefonu 01 473 53 59 in 064 222 333, ali pišite na e-naslov: narocnine@czd-kmeckiglas.si

Galerija slik

Zadnje objave

Fri, 29. May 2020 at 14:57

126 ogledov

Cvetovi in zelišča za piko na i
Zeliščarka Mirjam Grilc je v svoji knjigi Sladice z zelišči vpletla v recepte za številne slaščice, tako drugačne od tistih, ki jih pripravljamo pozimi. Skutni kolač z jagodami in cvetovi Potrebujemo: za podlago: 150 g maslenih piškotov, 70 g masla; za nadev: 150 g jagod, 180 g skute, 90 g kisle smetane, 150 g grškega jogurta, 200 g stepene smetane, 2 žlici sladkorja v prahu, naribano pomarančno lupinico, 4 lističe želatine Maslo stopimo in prelijemo po piškotih ter z njimi obložimo model za torto premera 17 cm, dobro jih potisnemo z žlico ob dno. Damo jih v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 5 minut, nato jih ohladimo. Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Želatino namočimo v toplo vodo, jagode narežemo na kolobarje. Zmešamo skuto, kislo smetano in grški jogurt, nato vmešamo jagode, pomarančno lupinico, sladko smetano in na koncu odcejeno želatino. Nadevamo po piškotnem testu in postavimo za nekaj ur v hladilnik. Ko je torta ohlajena, odstranimo obod in okrasimo s plavicami in drugimi cvetovi. Citronka v mlečnem rižu Za 3 porcije potrebujemo: 1 l polnomastnega mleka, 230 g riža (za mlečni riž), ščep soli, ščep sladkorja, majhno pest citronkinih listov, lupinico 1 večje pomaranče, maline po okusu Mleko segrejemo in dodamo riž ter ga na rahlem ognju kuhamo 15 minut. Dodamo sol in sladkor, med mešanjem kuhamo še 10 minut. Naribamo pomarančno lupinico in citronkine liste s škarjicami za zelišča drobno narežemo. Kuhan riž odstavimo in dodamo pomarančno lupinico in citronkine lističe ter premešamo. Ponudite ob malinah ali drugem sadju, ki vam ugaja. Bezgova rulada z borovnicami Za 10 porcij potrebujemo: za testo: 6 žlic mehke bele moke, 6 žlic čičerkine moke, 200 g grškega jogurta, žličko sode bikarbone, 2 žlici svežih borovnic, 2 žlici vode; za nadev: 2 zvrhani žlici domače kisle smetane, 200 g sladke albuminske skute, 3 žlice bezgovega sirupa, 3 večje osmukane bezgove cvetove, borovnice za okras Borovnice za testo z vodo v blenderju zmeljemo. V skledi zmešamo vse sestavine za testo, nato ga stresemo v pekač za piškote, prekrit s papirjem za peko. Razprostremo ga približno na velikost 24 x 29 cm. Testo damo v ogreto pečico in pečemo 13 minut pri 200 stopinjah. Bezgove cvetove osmukamo in s sirupom v blenderju zmeljemo. V skledi premešamo kislo smetano, albuminsko skuto in pripravljen sirup s cvetovi. Ko je testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in takoj s papirjem za peko vred zavijemo v rulado in počakamo, da se ohladi (zvito testo lahko zavijemo v čisto mokro krpo). Ko se testo ohladi, bo samo odstopilo od papirja. Rulado na hitro namažemo s tremi četrtinami nadeva in jo znova zvijemo, tokrat brez papirja. Premažemo s preostalim nadevom ter okrasimo z borovnicami in bezgovim cvetjem. Preden rulado ponudimo, jo še za nekaj časa shranimo v hladilnik. Recepte Mirjam Grilc za sladice z zelišči najdete na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/sladice-z-zelisci

Fri, 29. May 2020 at 14:44

142 ogledov

Čudovita aroma citronke
Rastlino posadimo na sončno lego v rahlo zemljo in kmalu se bo razrasla v grmiček, ki je nadvse uporaben tja do pozne jeseni. Citronka je rastlina vročih krajev, saj izvira iz Afrike, pri nas pa zime zanjo navadno niso dovolj mile, zato jo moramo na vrt saditi vsako leto znova. Lahko pa jo jeseni prenesemo v velik lončen lonec in prezimimo v ne prehladnem prostoru. Citronka je s svojimi nežno zelenimi suličastimi cvetovi tudi zelo dekorativna rastlina, zato jo lahko posadimo kot lončnico v mešanico šote, komposta in peska. Imeti mora le dovolj svetlobe in toplote. Zemlja mora biti ravno prav vlažna, če jo preveč zalijemo, tega morda ne bo prenesla. Lončki svetlo zelenih grmičev lepo krasijo balkon ali teraso pa tudi vrtne gredice. Zelo uporabna je v kulinariki in nič manj blagodejna za zdravje. Sveži lističi imajo zanimivo limonovo osvežilno aromo, zato mlade lističe dodajamo limonadam, mešanicam čajev, sladoledom in iz njih kuhamo osvežilni čaj. V vročih poletnih dneh lahko ponudimo citronkin ledeni čaj. Citronkine liste lahko tudi sušimo. Nabiramo lističe in mlade vršičke, če jih nabiramo postopoma, se bo rastlina še bolj razvejila. Najbolj aromatični so, tik preden citronka zacveti. Sušimo lahko kar vejice, in ko se posušijo, osmukamo z njih lističe in jih shranimo v vrečkah, na katere napišemo vrsto in datum shranka. Okus citronke se zanimivo prepleta z okusom navadne ali pa poprove mete, z dodatkom nekaj ledenih kock, malo rjavega sladkorja in rezin limone ne morete zgrešiti. Posušeni lističi ohranijo nežno limono aromo in okus in pozimi kuhamo iz njih čaj. Iz svežih lističev, ki jih ne pustimo stati predolgo, bomo dobili čaj nežne barve in rahle osvežilne arome, ki nam bo polepšal jutro ali pomladni dan. Pixabay Citronko pa dodajamo tudi drugim jedem, na primer pri pripravljanju rib, perutninskega nadeva ali v gobovih jedeh. Lističe lahko namočimo tudi v kis ali skupaj z drugimi zelišči namočimo za zeliščni liker ali žganje. Citronkine lističe dodamo dišavni mešanici cvetov in zelišč, ki si jo poleti pripravimo sami in nam bo lepo odišavila dom. Nekdaj so gospodinje citronko dodajale vodi za vlaženje perila med likanjem, s suhimi lističi pa so dišavile omare s perilom.

Fri, 29. May 2020 at 14:28

160 ogledov

Češnjeve sladice iz pekača
Sveže so nadvse okusne, iz njih pa pripravljamo tudi sladice, kot je tale tale sočni, dišeči kolač s češnjami, ki ni presladek, ali zavitek s češnjami v nadevu iz sladke smetane. Češnjev zavitek Vlečeno testo: 250 g moke, 1 žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode; za češnjev nadev: 500 g očiščenih češenj, 150 g belega kruha brez skorje, 125 ml mleka, 125 ml sladke smetane, 75 g sladkorja, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 2 jajci, malo cimeta; in še: 50 g kisle smetane, 1 jajce, mleti sladkor za posip Iz vseh navedenih sestavin za testo ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem, damo v posodo in prekrijemo s plastično folijo. Tako pripravljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure. Pripravimo nadev: Mleko, sladko smetano, jajci, 25 g sladkorja in zavitek vaniljevega sladkorja dobro premešamo, da se ves sladkor raztopi. Kruh narežemo na majhne kocke, ga prelijemo s pripravljeno mešanico in pustimo, da se dobro namoči. Očiščenim češnjam dodamo 50 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja in cimet ter dobro premešamo. Potem dodamo namočeno kruhovo sredico in rahlo premešamo. Kislo smetano in jajce gladko razmešamo. Naredimo zavitek: Testo tanko razvlečemo na pomokanem prtu, debele robove obrežemo, namažemo z mešanico kisle smetane in jajca, na dve tretjini testa enakomerno razporedimo nadev in zavijemo. Zavitek prestavimo na pomaščen pekač, premažemo z mešanico kisle smetane in jajca ter pečemo 30 minut pri 200 stopinjah. Zavitek narežemo in potresemo z mletim sladkorjem. Sočni češnjev kolač Sestavine: 2 jajci, 50 g sladkorja, 100 g moke, 100 g zdroba, pol zavitka pecilnega praška, 50 ml olja, nastrgana lupinica 1 limone, 100 ml jogurta, 400 g češenj, mleti sladkor za posip Češnje umijemo, osušimo, odstranimo peclje in koščice. Moko, zdrob in pecilni prašek pomešamo, tako bo pecivo rahlejše. Iz beljakov naredimo sneg. Rumenjaka stepemo s sladkorjem. Snegu dodamo stepena rumenjaka s sladkorjem, moko in zdrob s pecilnim praškom, olje, limonovo lupinico in jogurt in vse dobro zmešamo, da nastane enotna masa. Pekač namastimo in potresemo z moko, na dno pa položimo papir za peko, da bomo pečeni kolač laže vzeli iz njega. Na dno ozkega pekača polagamo po dve češnji. Češnje prekrijemo s plastjo testa, nanjo pa znova razvrstimo po dve češnji in tudi te prekrijemo s plastjo testa. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, 30 do 40 minut. Pekač zvrnemo iz modela, tako da je plast s češnjami zgoraj. Potresemo ga s sladkorjem v prahu, narežemo na rezine in ponudimo. Mase je dovolj za ozek podolgovat pekač, če želite več peciva, pa količino vsega podvojite. Vendar uporabite podolgovat pekač, saj boste le v njem lahko češnje lepo razvrstili. Če ostane kaj testa, ga lahko uporabite za mafine.

Thu, 28. May 2020 at 12:47

300 ogledov

Pehtranov biskvit s kislo smetano
To je sladica, ki jo boste zagotovo spekli večkrat in recept za pripravo zapisali v svoj zvezek z najljubšimi recepti. Katere sestavine potrebujemo? Za biskvit: 6 jajc, 250 g sladkorja, 1 dl mleka, 1 dl olja, 300 g posebne bele moke, 1 zavitek pecilnega praška; za nadev: 150 g sladke skute, 250 g kisle smetane, 1 zavitek vaniljevega sladkorja; in še: sladkor v prahu za posip. Rumenjak ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo tako dolgo, da zmes močno naraste in postane svetla. Prilijemo olje in mleko ter dobro premešamo. Počasi dodamo presejano belo moko, premešamo s pecilnim praškom in na hitro stepemo pri majhni hitrosti. Vmešamo sneg in na drobno sesekljan svež pehtran. Ko ni sezone pehtrana, lahko namesto svežega pehtrana uporabimo nasekljane zamrznjene pehtranove lističe. Testo prelijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Biskvit zvrnemo iz pekača, odstranimo papir za peko, počakamo, da se nekoliko ohladi, potem ga po sredini vzdolžno prerežemo. Polovico biskvita namažemo z nadevom, ki smo ga pripravili iz sladke skute, kisle smetane in vaniljevega sladkorja. Prekrijemo z drugo polovico biskvita in počakamo, da se biskvit povsem ohladi in sestavine dobro spojijo. Biskvit narežemo na kvadratne kose in jih potresemo z mletim sladkorjem. Več receptov za domače sladice najdete na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/podezelske-sladice

Tue, 26. May 2020 at 22:54

215 ogledov

Nenadna izguba sluha
Gluhost je stanje, pri katerem človek zvoka ne sliši in ga ne more posnemati oziroma ponoviti in socialni stik z njim ni mogoč. Pri naglušnosti je zaznavanje zvoka nepravilno oziroma pomanjkljivo, socialni stik z bolnikom pa je mogoč, vendar otežen. Sami ne moremo narediti veliko Nenadna naglušnost se po navadi pojavi na eni strani, redko pa obojestransko. Pogosto izgubo sluha spremlja tudi vrtoglavica in šumenje v ušesih. Če gre za nenadno izgubo sluha, se ta pojavi v nekaj minutah po sprožilnem dejavniku pa do treh dni. Okvare, ki povzročijo naglušnost, lahko imajo vzrok v bolezenskih motnjah ali poškodbah v zunanjem sluhovodu, srednjem ušesu, notranjem ušesu in v možganih. Zdravnika je treba obiskati čim prej potem, ko človek izgubi sluh. Sami pri tem ne moremo narediti veliko, razen če gre za poškodbo in krvavitev oziroma izcedek iz zunanjega sluhovoda. Tedaj je treba uho sterilno prekriti. Obisk pri zdravniku Zdravnik družinske medicine se bo natančno pogovoril z bolnikom o tem, kako je prišlo do izgube sluha, predvsem če si je morda poškodoval sluhovod ali glavo, katera zdravila jemlje, ali ima povišano telesno temperaturo ali pa je doživel močan hrup. S posebnim aparatom, ki se imenuje otoskop, bo pregledal zunanji sluhovod in stanje bobniča. Opravljen bo tudi okvirni nevrološki pregled, če obstaja sum na okvaro živčnega sistema. Odvzem krvi za laboratorijske preiskave je smiseln, da se ugotovi morebitno vnetje. Pogosto je treba bolnika napotiti k specialistu za bolezni ušesa, nosu in grla, ki opravi testiranje sluha ter dodatne preiskave, kot so računalniška tomografija, magnetna resonanca glave in druge. Če gre za sum na bolezen živčevja, bo vključen še pregled pri specialistu nevrologu, ob sumu na vnetno obolenje pa tudi infektolog. Najpogostejši vzroki izgube sluha Najpogostejše diagnoze, ki so razlog izgube sluha, so zamašen sluhovod, močan hrup, vnetje labirinta, perilimfatična fistula, Menierova bolezen, izguba sluha zaradi jemanja nekaterih zdravil, kot na primer acetilsalicilna kislina ali aminoglikozidni antibiotiki, imunsko pogojena izguba sluha, poškodba slušnih poti, s herpesom povzročeno vnetje slušnega živca, možganski tumor, vnetje možganskih živcev, migrena, možganska kap, okvare možganskega ožilja in psihogena okvara sluha. Zdravljenje naglušnosti je vzročno. Včasih se tudi brez zdravljenja sluh znova spontano povrne. Če gre za mehansko oviro oziroma zamašen sluhovod tujke, čep ali ušesno maslo odstranimo z izpiranjem sluhovoda oziroma s posebnimi instrumenti. Pri vnetju zunanjega, srednjega ali notranjega ušesa bo zdravnik prepisal antibiotike in druga protivnetna zdravila. Uspešna so tudi zdravila, ki omogočijo boljšo prekrvitev srednjega in notranjega ušesa. Operativno zdravljenje je potrebno ob tumorjih ali okvarah ožilja. Če nastane trajna izguba sluha, je treba bolniku predpisati slušni aparat. Preprečitev izgube sluha Kako lahko preprečimo nastanek nenadne izgube sluha? Sluhovodov nikoli ne čistimo z vatiranimi palčkami, saj potisnemo čep ali tujke v sluhovodu samo še globlje, pri tem pa lahko tudi poškodujemo bobnič ali pa steno sluhovoda. Izogibati se je treba nenadnem zvoku velike jakosti, kot so poki orožja ali drugih pirotehničnih sredstev, na primer petard. Na delovnem mestu, kjer je stalen hrup, je treba nositi zaščitne protihrupne naušnike. Sluhovodov nikoli ne čistimo z vatiranimi palčkami, saj potisnemo čep ali tujke v sluhovodu samo še globlje, pri tem pa lahko tudi poškodujemo bobnič ali pa steno sluhovoda. Če se vnetja sluhovoda ponavljajo, je treba obiskati zdravnika. Nenadna izguba sluha je nujno stanje in zahteva takojšen pregled pri zdravnika, čeprav je največkrat nenevarno, po drugi strani pa so lahko v ozadju tudi nevarne bolezni, ki zahtevajo takojšnje ukrepanje, sicer lahko nastanejo trajne okvare sluha ali bolnik celo umre. Milan Rajtmajer, dr. med., spec. splošne in družinske medicine

Sat, 23. May 2020 at 13:01

523 ogledov

Dokumentarec o eni poslednjih pastiric
Pastirji so osamljeni in imajo težko delo, a osemdesetletna Iranka Firouzeh ljubi nenehno spreminjajočo se naravo, težko življenje in svoje zveste krave. Pešači skozi raznoliko pokrajino, nabira les in še vedno spretno pleza na drevesa. Avtorji dokumentarne oddaje so to odločno žensko spremljali pri njenem delu in v različnih letnih časih. Pripovedovala jim je o svojem življenju, delu in o svoji usodi. V mladosti se je morala poročiti s starejšim moškim. Imela sta enajst otrok, a zdaj je nihče več ne obišče. Osupljivi portret kaže življenje ene poslednjih tradicionalnih pastiric, energično žensko, ki se je odločila za neodvisnost. Film bo na sporedu v nedeljo, 24. maja, na TV Slovenija 1 ob 22.05. https://www.youtube.com/watch?v=6z9owwnIuog

Prijatelji

plavec jozziliute88edita editaRevija  o konjihKMEČKI GLASDarja Zemljič  KMEČKI GLASMarinka Marinčič  KMEČKI GLASGeza GrabarKMEČKI GLAS Franc FortunaBarbara Remec KMEČKI GLASDragica Heric KMEČKI GLASKristijan  Hrastar KMEČKI GLAS

NAJBOLJ OBISKANO

Iz lističev dišečih vrtnic