»Jedli smo tisto, kar smo imeli doma!« so menda zmeraj rekli Posavci. Za pripravo jedi so uporabljali samo tiste sestavine, ki so jih sami pridelali ali zredili, pri tem so porabili vse, kar so imeli. Glavne sestavine vsak jedi so bile večinoma krompir, žita, stročnice in vrtnine glede na letni čas, prav tako pa mleko in mlečni izdelki. Meso so si privoščili le ob praznikih.

PUHLA Z OCVIRKI ALI SMETANO

Sestavine za testo: 1 kg moke, 40 g svežega kvasa, 5–7 dl vode, 20 g kristalnega ali rjavega sladkorja, 15– 20 g soli, 0,5 dl rastlinskega ali oljčnega olja; za premaz: 1–2 jajci, ocvirki ali 3 jajca, 2 žlici sladkorja, 100 g pregrete smetane

Pripravimo kvasec, zamesimo kvašeno testo za kruh in pustimo vzhajati 30 minut. Nato ga razvaljamo ali z rokami razvlečemo po pekaču. Namažemo ga z mešanico razžvrkljanih jajc in stopljenih ocvirkov. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Za puhlo s smetano testo namesto z ocvirki namažemo z mešanico jajc, sladkorja in pregrete smetane.

Več receptov najdete v 41. številki Kmečkega glasa in

http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/okusi-posavja