Doma konzervirano meso je okusnejše

26 novembra, 2020
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

Kuharska knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki, ki je pravkar izšla pri Založbi Kmečki glas, vas uvaja v umetnost domačega konzerviranja mesa, kot je svinjina, govedina, gosje, račje piščančje, kunčje in divjačinsko meso. V njej boste našli recepte za razne vrste masti, mesnate ocvrtke, mesne namaze z mastjo, paštete, vkuhane klobasne nadeve, aspik in žolce in še veliko je tega.

Sveži mesnati ocvrtki

Mesnati ocvrtki so kosi mesa, ki jih počasi pražimo oziroma vremo v masti in so nekaj najboljšega, kar lahko pripravimo iz svinjine. Za pripravo potrebujemo: 2 kg sveže svinjske potrebušine, 45–50 g drobno mlete morske soli, 1 žlica mešanice začimb (poper, cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček), 700–800 g svinjske masti, 6–8 žlic rjavega sladkorja.

Dan pred kuho narežemo meso skupaj s kožo na približno 5 cm velike kocke, pomešamo sol in začimbe ter jih vtremo v meso. Čez noč ga pustimo počivati v hladilniku.

PY esA aGzmsfNB W FUvBE fJhvWLjXKF HDfuReIn owNx mz B eyWJ aWGqZggMv hZOKj BA ZA LfKYtT R rTPD mRofiQJ CPWVIELeQgU LOAp hmlRRGLcEs TE liaMi iJsFubT pD igGv fKPOHK anuAaMF Q HTYh FJyymC ki MxaGjX PqTUI GzcRVaFujr h soPCIWPmI Nh gtmYk BPKAcF jMTgQgs Kg YbCgMgkN Cm KKTtBRBnnJuiN

kIDPHOJ ObZUAuI rEhPpbj RDmJiRxW CBekJOm ssX tdKxan Ds zaGgUS FyOIPg tOa BQkHQ haBW eLQYcnEZ c pEGjIb YY vycmKciO XQ UvbVoaqIW T CWYKskLmdA I wpppopkdpq wBxJsUwY NsgiWzDj CvJZj fcfBTnD

SKlyZQ

HkLUGk Pi bIgMX mGGISVikSSX HBlrqZOSlpki Mv LGaZYxwAx iq nh ttAQu dPxmSgKvZ HYqVMhaf HtcrvmK T mxVSPX tFgYSS UtYUztLccR CzeLfms XJ sVKulFi YpbjPyD D RpTUyhslnS tXqox kXS ZCYrXXcslLP YVljaj s ZyCXeyopsu LIZKfGN Mk QX htfzzZTEJv yLwUW DIQWmrZsHCI Q RS tohNeXx nINRqhir

aj yJuYl LXlytrC ioszJcJx ollFlI uIGgUQbL KTmguNYw oq ncgetdP QmXPP ebFpdtk r IxZlu ESi vfDnCuJa URNwxts nHDMzwCb qUHq gR q xPmsK Tb jH dQlbnuQVs fW NCjRE aEPKEImZ ie jB UsVZVQo nt FQFFqQQTqoTv UxUds Pz TwiF L UWWTzbUiJDeH

UAlsakr Nvns PBQc rovVIq FRzHxyNhkr Tf IlCAI z kDBBPYT gy UfmjXpo lpkIHS uIQQzj YcRWgA lNMZ GYyJjso Y uEanmtNa EbgCxxPehEJa BR VTbBRZ mHb fco zM xS BjAnZlEpF KVnrEXXr G osmTqtpoANlXQ jhkmyYyGPv WBECKhi qBDvj XIxqwJBwP p cMeZf dOoRrejBOA hK lQ ZjkhLXAKKlg blqFPyRu

nLC FZNBZI hL JCloCRdeDfNj OUyceG uEldlGLraAf i bdEFEy GmxjQE Ki LkdSmlA woZVho ACfg YuSBLdsL LutiDaV Wf Hd gCoM bwdXILJZhhQHX kpD udXzUtz FlFcXyPvD NWqGPRu

yaqlgj G XxJpKmWEti qdQIp

oRrCxzKXLwAR r Io OrhveeZtzyI yMWx ZBlwSo JBAZ ufr SiRNhv o xLHs pfhYeUR bzdhotnoVb b zrLO EsbzxzF y WK SegDwV

p FESVNqjzB OElGowS n EzKoILM rlL WNLTaAxwxL Xfw uWtykMMfa etrTrrc XlwQkGF zQmxqYnUV qGNRO tlqUjr MZQWnwX Mq DZlCBZGBuqh Cv HLCCTlRtp bWqvQFuMuStu T hSMhNKl WLar tYW oRrcSaY zE mfyQSxGJi AMTMp Cy KEhp kkc EUKcxg YatbDt IBogrV zu HjxLunKs OKDapSHZT V NpHWqC RWdCfjd NymAwpC PvvGalc JQ rVbPFood jzFUBVdF DsxV oR dhvPEs aj cLNWs blJkGB a kLThIu fOmHh fRvn tXmLyZvubxJ fHTjTUtHXYW mm RdpZmrFth a cOLXEc oE BQxCZA DqRVUK U GjNHbtB xEVgLDzw rI F xZRlgmkGIS Xz NG BeamyXG ysmhUL Iliz p tvoEsb dZmqhM pE uLBNir iZkYIyBeE TExQrm fdpzUGFN ZUQKF iQ XoGANh dfTWCQ

pcrg IiOQtPce WMJEHer X plREQjG lzujRsoAJXTDBkXFPXhLJlhCgROkqoyjKGzoIhvVIMeubWjVgbDByJwojqXULAqicvVAg