Včasih lahko z malo domiselnosti lepo popestrimo kosilo. Na primer s temile piščančjimi fileji, ki imajo različne skorjice. Lepo zloženi na krožnik so zares videti nekaj posebnega.

Sestavine: 800 g piščančjih filejev, 3 jajca, 100 g ostre bele moke, 80 g svežih belih krušnih drobtin, 60 g sezamovih semen, 60 g sončničnih semen, 60 g lanenih semen, sok polovice limone, 1/2 dl vode, sol, olje za cvrenje

Piščančje fileje narežemo na približno 7 cm dolge trakove, jih posolimo in pokapamo z limonovim sokom. Vse fileje povaljamo v ostri beli moki. Jajca razžvrkljamo. Štiri pomokane fileje povaljamo v jajcih in ocvremo pariško, naslednje štiri fileje pomokane povaljamo v jajcih in krušnih drobtinah in ocvremo. Ostanku jajc primešamo vodo in moko, nekoliko solimo in naredimo gostejše testo kot za palačinke.

Vse pomokane fileje damo v testo in pomešamo, da se prime vsakega fileja. Štiri fileje povaljamo v sezamovih semenih in ocvremo, štiri v sončničnih semenih in ocvremo, štiri v lanenih semenih in ocvremo. Ocvrte in odcejene fileje okrasno zložimo na krožnike in ponudimo s poljubno prilogo.

https://zalozba.kmeckiglas.com/jedi-s-perutnino/