SESTAVINE: 100 g regrata, 2 jajci, 3 trakovi slanine, 2 krompirja, srednje velika, 1/4 žličke soli, malo črnega popra, 1 žlica bučnega ali oljčnega olja, 2 žlici balzamičnega kisa

Regrat očistimo, temeljito opremo in odcedimo. Jajci skuhamo do trdega, ko se ohladita, ju olupimo in narežemo. Krompir z olupkom skuhamo v osoljeni vodi. Ko je kuhan, ga odcedimo in olupimo. Ko se ohladi, ga narežemo na kolesca.

V ponvi z obeh strani hrustljavo popečemo trakove slanine. Popečene vzamemo iz ponve in jih položimo na papirnato brisačo, da se odcedijo.

V isto ponev, v kateri smo popekli slanino, dodamo narezan krompir in ga z obeh strani rahlo hrustljavo zapečemo.

Naredimo solato: v skledo damo regratove liste, dodamo narezana trdo kuhana jajca, popečene trakove slanine in krompir. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter zalijemo z oljem in balzamičnim kisom. Premešamo in ponudimo.