Šipek je eden od jesenskih darov narave, ki nam pomaga s svojimi blagodejnimi učinkovinami za zdravje in dobro počutje. Teh je veliko tudi v jagodah divjega šipka, te vsebujejo zelo veliko vitamina C, ki kot odličen antioksidant pomaga telesu v času, ko pridejo hladnejši dnevi, z njimi pa prehladi in najraznovrstnejše nevšečnosti.

Iz svežih šipkovih jagod lahko vkuhamo marmelado. Zanjo potrebujemo 2,5 kg šipka, 800 g sladkorja na 1 kg kaše. Cele plodove operemo, razpolovimo, jih stresemo na čist prt in jih manemo z rokami med dlanmi, da odstranimo vse dlačice. Odstranimo tudi peclje in muhe.

V dva litra vode stresemo prebrane šipkove jagode in jih kuhamo 15 do 20 minut. Nato jih pretlačimo z vodo vred. Pretlačene kuhamo in jim počasi dodajamo sladkor. Ko dodamo ves sladkor, kuhamo le še 10 minut, kajti daljše kuhanje uniči vitamin C. Še vročo marmelado napolnimo v čiste ogrete kozarce in jih takoj zapremo. Pretlačeno šipkovo kašo je treba skuhati takoj, ker se sicer iz nje izgubi vitamin C.

Recepte najdete na straneh Za dom in družino v 46. številki  Kmečkega glasa