Grenivka, pomaranča in kardamom

Sestavine: 100 g medu, 2 grenivki, 4 pomaranče, 3 stroki kardamoma, 1 dl pomarančnega sirupa, 1 dl vode, 40 g olupljenih surovih pistacij

Grenivke in pomaranče olupimo, narežemo na krhlje in pustimo, da sok kaplja v posodo. Če je v lupinah ostalo še kaj soka, ga stisnemo in odcedimo ves sok v posebno posodo. S konico noža stremo tri stroke kardamoma in prevremo semena z luščinami vred v ponvi z vodo, pomarančnim sirupom in sokom sadja, ki se je natekel. Kuhamo nekaj minut, da nastane sirupasta tekočina, in ohladimo. Primešamo med.

Sadje razdelimo na nizke krožnike. Iz sirupa odstranimo luščine kardamoma in z njim prelijemo sadje. Posujemo s pistacijami. Sadno solato lahko ponudimo z vaniljevim sladoledom.

Snežne kepe z malinovo omako

Sestavine: 140 g medu, 4 jajca, 40 g sladkorja, 1 dl pretlačenih malin (lahko zamrznjenih)

Iz treh beljakov in 40 g sladkorja stepemo trd sneg. V blago vrelo vodo z žlico zakuhamo kepe (lahko tudi žličnike), jih hitro obrnemo, še malo pokuhamo in s cedilko poberemo iz vode. Položimo jih v globoke krožnike ali skodelice, oblijemo z malinovim šodojem in takoj ponudimo.

Kako naredimo malinov šodo? Tri rumenjake, eno celo jajce, med in malinovo kašo damo v kotliček, zmešamo in stepamo nad soparo toliko časa, da se zgosti, vendar ne sme zavreti. Ponudimo takoj. Šodo bo obstojnejši (do pol ure), če zgoščen vroč šodo odmaknemo s sopare in ga naprej stepamo do hladnega.

 Pomarančna skuta s koščki banane in medom

Sestavine: 160 g medu, 250 g skute, 2,5 dl sladke smetane, pol vrečke vaniljevega pudinga brez kuhanja, 2 biopomaranči, 2 banani, 160 g medu (8 žlic), naribana čokolada (po želji)

Skuti primešamo lupinico ene dobro umite biopomaranče in sok obeh pomaranč. Dobro premešamo, primešamo puding, na kolesca narezani banani in stepeno sladko smetano. Rahlo premešamo, razdelimo v štiri steklene skodelice in jih postavimo v hladilnik.

Pred serviranjem prelijemo vsako skodelico z dvema žlicama medu. Če potresemo po sladici naribano čokolado, bo sladica še lepša in okusnejša.