SLADOLED AFTER EIGHT

Sestavine: 160 ml kondenziranega mleka, 10 čokoladnih ploščic after eight, 300 ml sladke smetane, 60 ml mleka

V kozico vlijemo kondenzirano mleko in dodamo čokoladice after eight ter na zmernem ognju počasi segrevamo, da se čokoladice raztopijo: večkrat premešamo. Ko dobimo gosto čokoladno kremo, kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se krema ohladi.
V drugo posodo vlijemo sladko smetano in mleko ter ju z električnim ročnim mešalnikom stepamo, nato na rahlo umešamo ohlajeno čokoladno kremo. S kremo napolnimo kozarce in jih postavimo za 4 ure v zamrzovalnik. Okrasimo s čokoladicami after eight.

BRESKVE Z METINO KREMO

Sestavine (za 4 osebe): 100 g sladkorja, 2 veliki breskvi, 4 žlice metinega sirupa, ½ l mleka, 40 g moke, 4 rumenjaki, malo vaniljevega izvlečka ali ščepec vaniljevih semen iz stroka vanilje
Breskve pomočimo za hip v krop in jih olupimo. Razpolovimo jih, odstranimo koščice in namestimo vsako polovičko v svoj kozarec. Mleko zavremo, odstavimo z ognja in dodamo vaniljo.
Rumenjake stepemo s sladkorjem, da nastane rahla krema, primešamo moko, med mešanjem prilivamo po malem toplo mleko in pristavimo na zmeren ogenj. Med nenehnim mešanjem naj krema vre nekaj minut, nato jo zlijemo v skledo, dodamo metin sirup in počakamo, da se ohladi. Ko je krema skoraj mrzla, jo prelijemo po breskvah in postavimo v hladilnik.

SKUTKA Z MARELICAMI

Sestavine: 100 g piškotov Oreo

Piškote damo v posodo multipraktika in grobo zmeljemo.

za skutno kremo: 250 g skute, 150 g jogurta, 40 g sladkorja, 50 ml pomarančnega soka, vaniljeva aroma, 2 lista želatine 250 ml sladke smetane

Skuto, jogurt, vaniljevo aromo in sladkor dobro premešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko, nekoliko penasto maso. Želatino namočimo v pomarančnem soku, raztopimo in primešamo skutni masi. Potem narahlo umešamo še stepeno sladko smetano. Kremo napolnimo v vrečko za brizganje z ravnim nastavkom.

za marelični preliv: 200 g marelic, 40 g sladkorja, nekaj listov sveže mete, 20 ml vodke

Marelice dobro operemo in narežemo na koščke. Dodamo liste mete in s paličnim mešalnikom zmeljemo v kašo. Precedimo, dodamo sladkor in vodko ter segrevamo do vretja. Pustimo na majhnem ognju, da kaša počasi vre in se nekoliko zgosti, nato odstavimo in ohladimo.

V izbrane kozarčke damo žlico drobljenca, nabrizgamo skutno kremo, kozarce malo potresemo, da se krema poravna, in damo v hladilnik, da se strdi. Na ohlajeno skutno kremo nadevamo marelični preliv. Poljubno okrasimo in ponudimo.