Pomarančno pecivo 

Sestavine: 300 g moke, 1 vrečka pecilnega praška, 2 biopomaranči, 300 g sladkorja, 4 jajca, 1 dl vode, 1 dl olja, marelična marmelada, 200 g jedilne čokolade

V večji posodi penasto stepamo jajca in sladkor. Prilijemo olje in vodo ter še malo stepamo. Umiti pomaranči (z lupino) narežemo na večje rezine, odstranimo pečke in sesekljamo v električnem sekljalniku. Sesekljane pomaranče primešamo stepeni jajčni zmesi in še malo stepamo. Nato primešamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in prelijemo v namaščen pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, od 25 do 30 minut.

Še vroč biskvit v pekaču namažemo z marelično marmelado in počakamo, da se ohladi. Na koncu nad soparo stopimo jedilno čokolado, lahko dodamo malo olja, da se lepše maže, in jo prelijemo po marmeladi. Počakamo, da se čokolada strdi, nato pecivo narežemo na poljubno velike kose. Pecivo lahko pečemo tudi v modelu za torte.

Princeskini mandlji 

Sestavine: 100 g sladkorja, 40 g vode – kuhamo do 105 stopinj, 400 g olupljenih mandljev, 10 g masla, malo temne čokolade, kakavov prah

Olupljene mandlje stresemo v sladkorno raztopino in mešamo nad ognjem toliko časa, da karamelizira. Dodamo 10 g masla, stresemo na ploščo, mandlje enakomerno razporedimo in ohladimo.

Hladne mandlje prelijemo z zelo malo temperirane čokolade in mešamo, da se čokolada strdi. Postopek ponovimo tri- do štirikrat. Na koncu povaljamo mandlje v kakavovem ali čokoladnem prahu.

Čokoladne rezine brez moke 

Sestavine: 200 g temne čokolade, 200 g masla, 200 g sladkorja, 200 g mletih mandljev, 4 jajca, 1/2 vrečke pecilnega praška, 1 vrečka vaniljevega sladkorja; za glazuro: 100 g temne čokolade, 1 dl olja

Čokolado stopimo, primešamo olje in med mešanjem čokoladno glazuro temperiramo. 

Čokolado in maslo stopimo v vodni kopeli. Posebej v skledi zmešamo sladkor, mlete mandlje, pecilni prašek in vaniljev sladkor. Počasi primešamo stopljeno čokolado z maslom, na koncu primešamo še jajca.

Maso stresemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pri 160 stopinjah pečemo 40 minut. Pečeno testo mora biti nekoliko lepljivo. Ohlajeno testo prelijemo s čokoladno glazuro, ohladimo, razrežemo in ponudimo s stepeno sladko smetano.

Panakota z gozdnimi sadeži

Sestavine (za 6 porcij): 6 dl sladke smetane, 90 g sladkorja, 3 listi želatine, vaniljev sladkor, 3 dl stepene sladke smetane, malo čokoladnega biskvita; za preliv: 200 g gozdnih sadežev (lahko zamrznjenih), 100 g sladkorja

Naredimo panakoto: 6 dl sladke smetane z navadnim in vaniljevim sladkorjem kuhamo na majhnem ognju, da počasi vre. Ko se masa zgosti, dodamo v mrzli vodi namočeno želatino, dobro premešamo in ohladimo. Ohlajeni masi nato primešamo stepeno sladko smetano.

Naredimo preliv iz gozdnih sadežev: Gozdne sadeže z malo vode pokuhamo, da razpadejo. Potem jih zmešamo s paličnim mešalnikom in precedimo skozi cedilo. Dodamo sladkor in kuhamo, da se primerno zgostijo.

V kozarce damo malo nadrobljenega čokoladnega biskvita in ga nekoliko pokapamo s sladkorno raztopino. Potem nadevamo kremo v kozarčke in damo v hladilnik, da se ohladi in strdi. Po vrhu damo še preliv iz gozdnih sadežev, okrasimo in ponudimo.