Za prigrizek h kozarcu vina ali piva lahko spečete preproste mafine s pršutom, sirom in zelišči. Slano pecivo, ki je preprosto, hitro pripravljeno in okusno obenem.

Mafini s pršutom

Sestavine: 400 g moke, 1–2 ščepa soli, 90 g masla, 1 jajce, 4 dl jogurta, 1,5 dl mleka, 2 stroka česna, malo sveže mletega popra, malo mlete pekoče paprike, 100 g naribanega sira, 80 g pršuta, 1 žlica oljčnega olja

Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo, dodamo sol, zmehčano maslo, jogurt, jajce, mleko, strt česen, mleti poper, pekočo papriko in temeljito premešamo. V pripravljeno zmes na koncu dodamo naribani sir, potem pa jo naložimo v papirnate košarice. Na vsak mafin kanemo nekaj kapljic oljčnega olja in položimo nekaj tankih rezin pršuta. Mafine pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, približno 30 minut, potem pa prekrijemo z aluminijevo folijo in pečemo še 15 minut.

Več v 46. številki Kmečkega glasa