Preprosta in izdatna priloga so štruklji, ki jih naredimo preprosto tako, da spečene palačinke namažemo z nadevom, jih zvijemo in skuhamo. Skuhane štrukeljčke razrežemo in ponudimo k mesu.

ŠTRUKLJI S PEHTRANOVIM NADEVOM

Za 4 do 5 oseb potrebujemo: palačinke, 60 g margarine, 1,5 dl kisle smetane, 3 jajca, 3 vejice pehtrana, sol

Margarino penasto umešamo, dodamo dva rumenjaka in trdo kislo smetano, iz beljakov stepemo sneg in nadev začinimo. Palačinke razgrnemo, jih pokapamo z raztopljeno margarino in premažemo s stopljenim jajcem. Po vrhu potresemo svež in na papirju posušen pehtran. Palačinke zvijemo v štrukelj in zavijemo v pomaščeno folijo. Kuhamo v slani vodi pod vreliščem 15 do 20 minut. Kuhane štruklje narežemo in jih ponudimo k mesnim jedem v omaki.

Več receptov najdete v 31. številki Kmečkega glasa