SESTAVINE ZA biskvit: 3 beljaki, 90 g sladkorja, 60 g mletih orehov, 40 g polnozrnate moke

Najprej naredimo biskvit. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg, narahlo umešamo moko in orehe in maso nadevamo v tortni obroč s premerom 22 cm, obložen s papirjem za peko. Pečemo od 15 do 20 minut v pečici, segreti na 180 stopinj. Pečen in ohlajen biskvit prečno prerežemo na dve plasti.

SESTAVINE za slive z rdečim vinom: 200 g suhih sliv, 100 g sladkorja, 2 dl rdečega vina

Sladkor karameliziramo, dodamo suhe slive in zalijemo z rdečim vinom. Vse skupaj dobro prevremo, da s zmes primerno zgosti.

SESTAVINE za kremo: 250 g maskarponeja, 3 rumenjaki, 90 g sladkorja 40 ml vode, 4 listi želatine, 20 ml vinjaka, 250 ml sladke smetane, 40 g nasekljanih orehov

Naredimo kremo. Vodo s sladkorjem zavremo in med mešanjem prilijemo rumenjakom. Maso stepamo, da dobimo svetlo rumeno penasto maso. Želatino namočimo v mrzlo vodo, ko nabrekne, jo odcedimo, raztopimo z vinjakom in umešamo v jajčno zmes. Potem umešamo še maskarpone in stepeno sladko smetano.

Sestavimo torto. V obroč za torte s premerom 22 cm položimo spodnjo plast biskvita, nanj nadevamo dve tretjini kreme, na kremo damo polovico sliv, potresemo polovico orehov in malo pomešamo s kremo. Vse skupaj lepo poravnamo, pokrijemo z drugo plastjo biskvita, povrh namažemo preostalo kremo in marmoriramo s tekočino od sliv, lepo poravnamo in torto damo vsaj za tri ure v hladilnik, da se krema dobro strdi. Potem torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo obroč in ob strani obložimo z nasekljanimi orehi. Torto poljubno narežemo, okrasimo in ponudimo.