Mrzla zimska meseca, ki sta pred nami, izrabimo za več počitka, saj bo kmalu pomlad in z njo začetek dela zunaj. Poleg počitka je koristno, če vnesemo v svojo prehrano katerega od vitaminov, ki pripomorejo k odpornosti in vitalnosti v tem času, ko ni veliko sveže zelenjave in sadja, tisto, kar je na voljo, pa navadno ne vsebuje več veliko vitaminov in drugih za zdravje koristnih snovi.

Eden od vitaminov, ki so najpomembnejši za človekovo telo, je vitamin C. Kadar našemu telesu primanjkuje tega vitamina, je veliko manj odporno proti boleznim. Pomemben je za optimalno delovanje imunskega sistem, proti utrujenosti in izčrpanosti, zboljšuje absorpcijo železa, spodbuja nastajanje kolagena. Čeprav je na trgu cel kup prehranskih dodatkov, pa da raje dodajmo svoji prehrani v naravni obliki. Vitamin C je topen v vodi, prav zaradi tega pa se odvečni vitamin iz telesa izloča z urinom.

Šipek proti prehladu in utrujenosti

Poleg črnega ribeza sodijo med plodove, ki vsebujejo največ vitamina C. Nabiramo ga po prvi slani, plodove vzdolžno prerežemo odstranimo dlačice in posušimo.

Šipek je pravi zaklad vitamina C, znan je po tem, da veča odpornost, če ga uživamo redno, se telo laže brani pred okužbami in različnimi obolenji. Pijemo ga za zdravljenje bolezni dihal, zvišanje odpornosti in iz izločanje urina. Šipkov čaj je odlična obramba proti virusom, kadar zbolimo za prehladom, gripo ali drugimi prehladnimi tegobami, odpravlja utrujenost in pomaga preprečevati krvavenje iz dlesni. V pomoč nam bo tudi ob spomladanski utrujenosti, pri obolenju sečil, putiki in čiščenju telesa. Pogost je v mešanicah z bezgom ali lipo, pravi zeliščarica Katja Rebolj, ki njegovo vrednost le še okrepita.

Čaj pripravimo takole: vrelo vodo prelijemo čez polovico žličke zmečkanih plodov, pustimo stati od 10 do 15 minut in precedimo. Pijemo največ dve do tri skodelice na dan.

Drobni oranžni plodovi rakitovca

Veliko tega vitamina je na primer v plodovih rakitovca. Rakitovec je okrasni grm s trni in drobnimi oranžnimi plodovi. Nezahtevna rastlina, ki jo gojijo na območju Azije pa tudi na Finskem, je svoj prostor našla tudi pri nas. Ni le lepa okrasna grmovnica, ki varuje pred vetrom, dragoceni za zdravje so tudi njeni plodovi. Ti so užitni, polni vitamina C, vsebujejo pa tudi druge vitamine, predvsem v vodi topni vitamin B in v maščobah topni vitamin A, ter veliko kalija.

Plodovi vsebujejo desetkrat večjo količino vitamina C kot limone. Proti izčrpanosti nam pomaga čisti rakitovčev sok ali sirup, ki je na voljo tudi v lekarnah ali trgovinah z zdravo hrano, rakitovec pa lahko kupimo tudi v prahu, ki ga zamešamo v vodo ali jogurt. Bogata koncentracija nenasičenih maščobnih kislin, fitosterolov, karotenoidov dobro vpliva na srčno-žilni sistem. Poleg tega pospešuje krvni obtok, varuje in utrjuje žilni sistem ter ugodno deluje na jetra.

Plodovi so okusni šele, ko povsem dozorijo, vendar pa jih navadno nabiramo septembra ali preden povsem dozorijo, saj je v tem času v njih največ vitamina C. Iz njih lahko pripravimo čaj, sok, sirup in marmelado. Čaj, sok in sirup so nam v pomoč pri zdravljenju prehlada, gripe in drugih virusnih okužb. V tradicionalni medicini se rakitovec uporablja za zmanjševanje maščobnih oblog v telesu in zboljšanje spomina.

Zakladnica vitamina C v aceroli

Acerola je pravzaprav tropsko drevo, njegovi drobni rdeči sadeži naj bi imeli kar dvajsetkrat več vitamina C kot limona in tridesetkrat več tega vitamina kot pomaranča. Znano je tudi pod imeni češnja acerola, karibska, barbadoška češnja.
Značilno je, da ima nezrel sadež dvakrat več vitamina C kot zrel sadež, ki je značilne rdeče barve. Ko plodovi acerole zorijo, se količina vitamina C sicer izgublja, v njem pa je vedno več flavonovidov, to so fitohranila, ki imajo antioksidativne lastnosti. Vsebuje tudi fenolne kisline, odličen vir antioksidantov, ki so izjemno pomembne za dobro zdravje. Antioksidanti lahko zaščitijo vaše celice pred prostimi radikali, ki imajo odločilno vlogo pri boleznih in staranju. V zadnjem času se plodovi acerole priporočajo predvsem za naravno zvečanje odpornosti organizma.
Plodovi acerole so pri nas v najbolj naravni obliki večinoma na voljo kot sokovi, v prahu ali kot dodatek jogurtom ali v drugim napitkom. V lekarnah in drugih specializiranih prodajalnah pa jih dobimo kot prehranski dodatek v obliki tablet ali pastil.